Taliansky dezert Panna Cotta je vyrobený zo smotany a ak áno ako pocit mlieka, ktorý sa topí v ústach, potom toto рецепт для вас. The photoJedlá: Andrew Purcell Čas: 5 hodín 5 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Panna cotta
- 8 gr. želatína
- 1/3 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. pitná smotana (10% tuku)
- 1 polievková lyžica. kyslý
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 2 lyžičky mandľový extrakt
Čerešňový kompot
- 6 lyžíc. čerešne višne (celé približne 1100 gramov) čerešne)
- 3 lyžice. cukor
- 1 tenký plátok olúpaného zázvoru
- 1 badyán (badyán), voliteľný
- Šťava 2 citróny
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Nakrájané pražené mandle na posypanie (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: smotana, jogurt, vanilka extrakt, mandľový extrakt, čerešňa, koreň zázvoru, badyán, citrónová šťava, mandle, želatína
Príprava receptu:
- Pripravte panna cotta: naplňte odmerku alebo malá misa 1/2 lyžice. studená voda; zalejeme želatínu a odložíme napučiavať po dobu 5 minút.
- Zmiešajte cukor a smotanu v malej panvici. Dajte na sporák a zahrieva sa na strednú teplotu za stáleho miešania až do rozpustenia cukor. Vyberte zo sporáka a zmiešajte so želatínou až do úplného naplnenia. rozpustenie. Vmiešajte jogurt, vanilku a mandle výťažky. Sceďte sitom s malými otvormi do veľkého odmerka alebo misa. Potom sa ochladí na teplotu miestnosti nalejte do 6 pohárov alebo malých misiek. Ochladí sa na pevnú látku stav, najmenej 4 hodiny
- Na výrobu kompótu: višne zmiešajte vo veľkej panvici a cukor; nechajte pri izbovej teplote 4 hodiny, kým sa nevytvorí šťava.
- Do zmesi čerešní pridajte zázvor a badyán. Dajte na sporák a priviesť do varu. Varte, občas zamiešajte a vyberte z povrch výslednej peny, kým sa nevytvorí sirup, približne 30 minút Vmiešajte citrónovú šťavu a vanilku extrahujte a pokračujte vo varení ďalšie 2 až 3 minúty; vyberte zo sporáka a úplne vychladnúť (zostávajúci kompot sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe) nádobu na chladnom mieste nie dlhšie ako 1 mesiac). Rozložte čerešňový kompot do pohárov s panna cotta a posypeme mandľami.