Párky v rožku

Na varenie texas párkov v rožku ich dodáva Bobby Fly trocha omáčky na grile a chrumkavý kapustový šalát друзьями: Time:1 hodinu 25 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 8 hot dogov v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

8 hovädzích klobás
8 hot dogs buchty rezané 3/4 plnej dĺžky

Grilovaná omáčka

2 lyžice. l. repkový olej
1 nahrubo nasekanú veľkú španielsku cibuľu
5 nahrubo nasekaných strúčikov cesnaku
3 lyžice. konzervované paradajky vo vlastnej šťave
1 polievková lyžica. voda
1/4 Čl. kečup
1/4 Čl. červený vínny ocot
1/4 Čl. Worcesterová omáčka
3 lyžice. l. Dijonská horčica
3 lyžice. l. tmavohnedý cukor
2 lyžice. l. med
1/4 Čl. melasa
3 lyžice. l. chilli prášok korenený blanšírovaný
3 lyžice. l. chilli
Nakrájané konzervované papričky jalapeno v omáčka adobo (podľa chuti)
soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie

Zelný šalát

3/4 Čl. majonéza
1/2 strúhanej bielej cibule
2 lyžice. l. cukor
1 lyžička zelerová soľ (mleté zelerové semená s soľ)
3 lyžice. l. jablčný ocot
1 jemne nastrúhaná mrkva
soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
1 hlava bielej kapusty, jadra a jemne rozrezať
Nakladané uhorky s koprom na servírovanie

Recepty s podobnými prísadami: párky, párky v rožku, sladká cibuľa, cesnak, paradajková dužina, vínny ocot, omáčka Worcestershire, Dijonská horčica, hnedý cukor, med, melasa, chilli korenie, chipotle korenie v omáčke adobo, majonéza, zeler soľ, jablčný ocot, barbecue omáčka,

Príprava receptu:

Varte párky v rožku, predhrievajte gril. Vyprážajte párky vzhľad zlatohnedej kôry zo všetkých strán, asi 7 minút. Dajte na tanier. Drdoly položte na plátok grilu a smažte až do svetlohnedej, asi 20 sec.
Varte omáčku na opekanie a olej zohrejte na strednom stupni oheň v panvici strednej veľkosti so silným dnom. Pridajte cibuľu a varte 3-4 minúty, kým nezmäkne. Potom pridajte cesnak a varíme 1 min. Pridajte paradajky a vodu, privarte a povarte dusíme 10 minút. Pridajte zvyšné ingrediencie a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 30 – 40 minút miešanie, kým zmes nezhustne.
Nalejte zmes do kuchynského robota a bite do hladka. hmota, ochutnajte soľou a korením. Nalejte do misky a dajte hmota sa ochladí na teplotu miestnosti. Omáčka môže byť uložená v hermeticky uzavretý obal v chladničke na týždeň.
Urobte šalát. Vo veľkej mise skombinujte majonézu, cibuľu, cukor, zelerová soľ, soľ a korenie. Pridajte kapustu a mrkvu rovnomerne premiešajte, prípadne pridajte trochu viac soľ a korenie podľa chuti. Nechajte šalát sedieť najmenej 15 minút. pred podávaním.
Vložte klobásy do buchty, zalejeme omáčkou na grilovanie, prikryte kapustový šalát a podávame s nakladanými uhorkami.