Britský vynález Shepherd’s Pie bol pôvodne vytvorený ako spôsob, ako využiť zvyšky z nedeľného obeda: jahňacie a jahňacie zemiaky. Ak bolo vyprážané mäso pripravené na obed, zvyšky boli upečené kastról v kôre zemiakovej kaše a zvaný “Деревенский пирог”. 
ремя: 40 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. olúpané a nakrájané zemiaky
- 2 lyžice. l. kyslá smotana alebo tvaroh
- 1 žĺtok
- 1/2 lyžice. krém, pre ľahšiu voľbu, ktorú môžete vymeniť zeleninový alebo kurací vývar
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. l. extra panenský olivový olej voliteľné na vyprážanie
- 800 g. mleté hovädzie alebo jahňacie mäso
- 1 olúpaná a jemne nasekaná mrkva
- 1 nakrájanú cibuľu
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 lyžice. l. múka
- 1 polievková lyžica. hovädzí vývar
- 2 lyžičky Worcesterová omáčka
- 1/2 lyžice. mrazený hrášok (pár hrstí)
- 1 lyžička sladká paprika
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
Recepty s podobnými prísadami: zemiaky, kyslá smotana, syr tvaroh, vajcia, smotana, mleté hovädzie mäso, mrkva, cibuľa, múka, Worcestershire omáčka, hrach, paprika, petržlen
Príprava receptu:
- Zemiaky povarte v slanej vode, kým nie sú jemné, asi 12 minút. Vypustite a preneste do misky. Mix kyslej smotany, vajec žĺtok a smotany. Pridajte krémovú zmes do zemiakov a kaše do uniformity.
- Počas varenia zemiakov zohrejte veľkú panvicu na silnú oheň. Nalejte olivový olej do horúcej panvice a vložte hovädzie alebo jahňacie mäso. Mäso ochutíme soľou a korením. poter mleté mäso 3-4 minúty Ak používate jahňacie mäso a ďalej na panvici vystupovalo veľké množstvo tuku, odoberte porciu kvapalina.
- Do mäsa pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Zeleninu varíme s mleté mäso 5 minút, za stáleho miešania. V druhej malej panvici smažte maslo s múkou na miernom ohni 2 minúty. Zadajte vývar a Worcesterovú omáčku. Nechajte omáčku zhustnúť 1 min a pridajte do mäsa a zeleniny. Pridajte hrášok.
- Predhrievajte brojler alebo rúru s funkciou grilu. Вdajte obdĺžnikový tvar na pečenie mäsa so zeleninou. Zhora rovnomerne rozdeliť zemiaky. Zemiaky posypeme paprikou a Pečieme vo vzdialenosti 15 – 20 cm od vykurovacieho telesa zemiaky nebudú rovnomerne hnedé. Posypte kastrólkou nasekanú petržlenovú vňať a slúžiť.
