Skvelý spôsob, ako dostať Turecko na stôl na hodinu, je nepoužívajte celú morku, ale jej prsia.
Turecko na výrobu moriaka obyčajne používa šalvia. Rachel má rád vôňu čerstvých bobkových listov. Môžete si ich kúpiť na adrese akýkoľvek supermarket. A pretože bobkové listy kvôli nim tuhosť nevhodná na priamu konzumáciu v potravinách nalieva morčacie tuky nasýtené arómou týchto listov a kuracie prsia hranolky tým, že pod ne listy.
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 olúpaná a nahrubo nakrájaná cibuľa (približne s golfovou loptou)
- 1 citrón, úplne olúpané
- 12 čerstvých listov šalvie
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate (asi 0,5 lyžice z 12 vetiev)
- 3 lyžice. l. kvalitný olivový olej a trochu viac tuk namažte
- 1 lyžička soľ alebo podľa chuti
- 6 čerstvých bobkových listov
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo
- Dve polovice filé z morčacieho prsia s kožou (od 0,9 do 1,3 kg. každý)
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- 3 lyžice. l. obyčajná múka
- 1/4 Čl. jablko alebo holá brandy (odporúčané použite Calvados)
- 2-3 lyžice. jablčný mušt
- Soľ, korenie
Recepty s podobnými prísadami: cibuľa, citrón, šalvia, petržlen, bobkový list, morka, múka, brandy, jablčný mušt
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 230 ° C. Olej na pečenie naolejujte a zrušil.
- Vložte cibuľu do misky kuchynského robota. S škrabkou odstráňte chuť z citróna. Skúste ho odstrániť pomocou tenkých prúžkov, nie biť do horkého bieleho mäsa. Pridajte chuť do misy kombajnu a odložte citrón na neskoršie použitie. Brúsiť v kombajne citrónová kôra a cibuľa. Pridajte šalvia, petržlen, olivový olej a h. l. soľ a počkajte, kým sa toto všetko nestane monotónnym hrubá hmotnosť.
- Vložte maslo do malej panvice, pridajte dve bobkový list a držte ho na miernom ohni. Akonáhle maslo varí, vyberie panvicu a odloží.
- Dajte prsia na doštičku a opatrne ju odlupujte koža na jednej hrane, takže niečo také vrecko. Dochutíme soľou a korením. Vo výsledku pridajte výslednú pikantnú pastu do vrecka a skúste rovnomerne ho rozdeľte medzi kožu a mäso.
- Prsia položte na plech a dva pod ne. bobkový list, jeden pre každé prsník. Pomocou kefy namažte prsia zmesou oleja a bobkových listov.
- Vložte panvicu do rúry a znížte teplotu na 200 ° C. Po 20 minútach nalejte prsia zvyškom rozpusteného masla nechajte bobkové listy v rúre ďalších 20 – 25 minút alebo do teplomer v najhrubšej časti prsníkov nebude vykazovať 75 ° C. Vyberte Rúra a položte na jedlo. Zatvorte a nechajte vychladnúť 10 minút, kým uvaríte omáčku.
- Položte panvicu na sporák. Pridajte múku priamo do roztopený tuk a miešajte niekoľko minút pri teplote média teplotu.
- Nalejte jablkovú pálenku a oddeľte od plechu na pečenie hotové kusy. Držte oheň asi jednu minútu, kým nebude alkohol sa vyparí. Za stáleho miešania pridajte jablčný mušt. Udržujte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým omáčka nebude bude silná. Pridajte soľ a korenie.
- Turecku nakrájajte šikmo a podávajte za horúca omáčky.
