Zábavný dezert, ktorý k vám prinesie veľa pozitívnych emócií pohľad a očarujúca chuť. Cook a podávajte perník cookies s horúca čokoláda v podobe mužských perníkov, kúpajúcich sa v peny Vírivka. Pečte figúrky a pomocou glazúry ich nakreslite inak plavky. Položte mužov do šáliek horúcej pikantnej čokolády a naplňte vírivku šľahačkou a penou zdieľať s priateľmi: 
Čas: 5 hodín. 20 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6-8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Perník muži
- 2 lyžice. múka + dodatočne do práce
- 1 polievková lyžica. l. zázvorový zázvor
- 1 lyžička mletá škorica
- 0,5 lyžičky sóda
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 55 g. maslo nakrájané na kúsky 2,5 cm, izbová teplota
- 0,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1/4 Čl. melasa
- 1 veľké vajíčko
- 220 g (približne 1 a 2/3) práškový cukor
- 1/4 Čl. suché vaječné biele
- Farbenie požadovaných potravín
- 8 žuvacích marmelád
Horúca čokoláda
- 6 lyžíc. mlieko
- 1/4 Čl. kakaový prášok
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 2 lyžice. l. melasa
- 3 lyžičky zázvorový zázvor
- 2 lyžičky mletá škorica
- 0,5 lyžičky strúhaný muškátový oriešok
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 200 g. nakrájaná mliečna čokoláda
- Šľahačka na servírovanie
- Mini krmivo pre marshmallow
- Špeciálne vybavenie: vysekávanie cookies Perník muž 10 cm; 6-8 hrnčeky; cukrovinky taška alebo plastová taška so zipsom
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, zázvor mletá, škorica, nové korenie, muškátový oriešok, maslo, cukor, melasa, vajcia, práškový cukor, vaječný prášok, marmeláda, mlieko, kakao, mliečna čokoláda, marshmallows
Príprava receptu:
- Perník muži: Opatrne v stredne veľkej miske namiešajte metlu, zázvor, škoricu, sódu, nové korenie, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ.
- Vo veľkej mise rozšľahajte maslo elektrickým mixérom a cukor, začínajúc pri nízkej rýchlosti, postupne sa zvyšujúci na príjem bledej sviežej hmoty asi 3 minúty. Ak je to potrebné zoškrabte zmes zo strán misky. Vmiešajte melasu a potom vajíčko. (Zmes bude vyzerať stočená.) Znížte rýchlosť mixéra a Postupne zamiešajte múku, aby sa cesto premiesilo zvýšiť rýchlosť a rytmus dobre premiešať všetky ingrediencie a máš lepkavé cesto. Rozdeľte cesto na polovicu, vytvorte 2 disky a každý zabaľte do plastového obalu. Vložte do chladničky najmenej 2 hodiny alebo v noci.
- Vo veľkej mise rozšľahajte maslo elektrickým mixérom a cukor, začínajúc pri nízkej rýchlosti, postupne sa zvyšujúci na príjem bledej sviežej hmoty asi 3 minúty. Ak je to potrebné zoškrabte zmes zo strán misky. Vmiešajte melasu a potom vajíčko. (Zmes bude vyzerať stočená.) Znížte rýchlosť mixéra a Postupne zamiešajte múku, aby sa cesto premiesilo zvýšiť rýchlosť a rytmus dobre premiešať všetky ingrediencie a máš lepkavé cesto. Rozdeľte cesto na polovicu, vytvorte 2 disky a každý zabaľte do plastového obalu. Vložte do chladničky najmenej 2 hodiny alebo v noci.
- Vymieňajte plechy na pečenie a pečte pečivo v strede mriežky miesta a otočte ich na druhú stranu upečením do na dotyk nebude mierne tvrdý, ale nestmavne, asi 12 minút. To isté opakujte so zvyšným testom.
- Potom na plechoch pečte 5 minút cookies pred aplikáciou preneste do drôteného stojana, aby úplne vychladol glazúra. Cookies budú stvrdnúť, keď ochladia.
- Vo veľkej miske zmiešajte práškový cukor a suchý proteín. pridať 3 lyžice. l. vodu a poraziť ručným mixérom pri nízkej rýchlosti, kým zahusťovanie glazúry. Glazúra by mala byť snehobiela a hrubá, ale nie svieža a bez vzduchových bublín. (Ak budete biť príliš veľa polevou sa naplní vzduchom a bude s ňou pracovať tvrdšie. Ak sa to stále stalo, nechajte glazúru chvíľu stáť usadila sa a potom rázne bila silikónovou špachtľou.) Rozmrazujte polevu do rôznych misiek a podľa potreby zafarbujte farbu.
- Vložte polevu do cukrárskych tašiek alebo plastových tašiek pomocou zipsu a odrežte rohy na požadovanú veľkosť. Ozdobte glazúrou sušienky kreslením malých mužov do plaviek a slnečných okuliarov okuliare.
- Naneste malú bielu glazúru na najširšiu časť každého z nich marmelády na výrobu penového nápoja. Vypustite glazúru na 1 ruku každého perníka muža a stlačte “drink” na zasekol sa. Nechajte sušienky stuhnúť pri izbovej teplote najmenej 1 hodinu.
- Horúca čokoláda: V panvici strednej veľkosti premiešajte mlieko, kakaový prášok, cukor, melasa, zázvor, škorica, muškátový oriešok orech a nové korenie. Pravidelne varte na miernom ohni miešanie, kým sa cukor, kakao a korenie nerozpustia, a z mlieka para bude asi 5 minút. Nenechajte zmes variť. pridať rozdrvená čokoláda a miešajte do hladka homogénna hmotnosť.
- Podávajte horúcu čokoládu do 6 – 8 šálok. Ponorte sa hrnček perníka muža, položil ruky na okraj. pridať šľahačka a marshmallows vyzerať ako bubliny v Vírivka.
