Kuracie mäso sa najprv vložilo do soľanky z bieleho vína, medu, cesnaku aby sa mäso pri vyprážaní stalo šťavnatým. Potom vyprážané v oleji, klesá každý plátok v cestíčku z cmaru, múky a korenín: majoránka, estragón, granulovaná cibuľa a cesnak. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pickle Pickle
- 2 kusy nakrájané na 8 kusov na vyprážanie
- 1 polievková lyžica. biele víno
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 1/2 lyžice. nasekané červené papriky
- 1/2 lyžice. nakrájanú zelenú papriku
- 12 strúčikov cesnaku
- 4 l voda
- 1/2 lyžice. cukor
- 2/3 Čl. hrubá soľ
- 1/2 lyžice. med
- 4 lyžice. l. hrášok čierneho korenia
- 2 litre ľadu voda
Kuracie cesto
- 4 lyžice. l. sušená majoránka
- 2 lyžice. l. sušený estragón
- 2 lyžice. l. drvený čierny korenie
- 2 lyžice. l. granulovaný cesnak
- 2 lyžice. l. granulované cibule
- 6 lyžíc. múka
- 6 lyžíc. kyslý
- 1 liter arašidový alebo repkový olej
- Voliteľné vybavenie: veľká liatinová panva alebo panvicu na smaženie
Recepty s podobnými prísadami: kuracie, biele víno, jogurt, paprika, cibuľa, cesnakové granule, sušená cibuľa, majoránka, estragón, zlato
Príprava receptu:
- Pre soľanku: Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. horúci olej a cibuľu smažte, papriku a cesnak do jemnosť, 4-5 minút Pridajte vodu, cukor, soľ, víno, med, čiernu farbu korenie a variť. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť po dobu 15 minút, potom sa pridá úplne ľad cool. Kuracie mäso ponorte do soľanky a chladte. počas 4-12 hodín
- Vyberte kurča zo slaného nálevu, opláchnite a vysušte. O niečo Múku a korenie zmiešame v miske. Rozotrite zmes na 2 plytké dosky. Nalejte jogurt do samostatnej misky. Roll kúsky kurča v múke, potom ponorte do jogurtu a potom rolku druhá miska múky. Položte kúsky na rošt namontovaný plech na pečenie a nechajte stáť 15 minút.
- V tomto okamihu zohrejte olej na panvici na 180 ° C. opatrne Tam, kde je to potrebné, namočte kurča do šarží. Nepreťažujte na panvicu. Kuracie mäso nakrájajte na zlatohnedú a hotový, asi 20 minút zhnednúť. Položte na papierový uterák doštička, okamžite soľ a podávajte.
