Tento koláč je zmesou anglickej a talianskej kuchyne. Byt, byt disk – pripomienka talianskych kuchárov, ktorí sa šíria – ich výrobky vo vitríne v presne geometrickom poradí a – vlhká textúra nasiaknutá sirupom pochádza z citrónu koláč, klasická možnosť piť anglický čaj.
Toto je dobrá kombinácia: Milujem taliansku kuchyňu vo všetkých s výnimkou jednej možnosti – ich muffiny sú veľmi suché a veľmi sladké. v tomto košíčku je však kombinácia aromatickej granulovanej polenty a jemné plátky mletých mandlí sú veľmi odlišné od vlhké, nasiaknuté muffiny vyrobené z hladkej múky. Ale to nie je všetko. Vďaka nejakému alchymickému procesu je citrón prospešný zdôrazňuje bohatosť testu, ktorý sa prejaví sviežo, ale zároveň čas má jasnú chuť. Ak si dokážete predstaviť chuť citrónu Kurda, iba vo forme košíček – to je presne to, čo sa deje Výsledok. Aj keď by som si chcel skutočne nakrájať kúsky a poslať priamo v ústach posypáva omrvinky na stôl, ale tento koláč je lepšie jesť (vyžaduje spoločnosť) s nožom a vidličkou. V každom prípade on nedovolí ti oddýchnuť si na večierku.
Time: 1 hour. Obtiažnosť: Ľahká Množstvo: 16 dielov Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
koláč:
- 200 g. zmäknuté maslo a ďalšie mazanie
- 1 polievková lyžica. ultrajemný cukor
- 2 lyžice. mandľová múka
- 3/4 Čl. suchá kukuričná múka na výrobu polenty
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 3 vajcia
- Kôra z 2 citrónov (nechajte šťavu na sirup)
- Voliteľné vybavenie: 1 delená forma s priemerom 23 cm
sirup:
- Šťava z 2 citrónov (pozri vyššie)
- 1 polievková lyžica. s práškovým cukrom
Recepty s podobnými prísadami: koláč, mandľová múka, polenta, práškový cukor, citrónová kôra, vajcia, sirup
Príprava receptu:
- Pre košíčky: Zakryte spodnú časť formy na pergamenové košíčky papier a jemne namažte jeho strany maslom. teplo rúra na 180 ° C. So stacionárnou miešačkou alebo ručne, drevená lyžicu v miske, rozšľaháme maslo a cukor, kým nie je hmotnosť zmení farbu na bledú a vzdušnú. Zmiešajte mandľovú múku, polentu a prášok do pečiva a pridajte časť tejto zmesi do oleja pomocou cukor, potom pokračujte v bití, pridajte 1 vajíčko a potom znova sušiny a vajcia.
- Nakoniec nasaďte citrónovú kôru a nalejte cesto, ktoré z nej vyberáte okraje misky v pripravenej forme a pečieme v peci asi 40 min Košíček sa môže zdať nepečený, ale ak je pripravený, tester koláčov vyjde čistý a ešte výraznejšie okraje koláča začnú zaostávať za okrajmi formy. Vytiahnite košíček a nechajte vychladnúť na drôtenom stojane bez odstránenia z formy.
- Pre sirup: Na výrobu sirupu v malom Citrónovú šťavu a práškový cukor uveďte do varu. keď cukor sa rozpúšťa v šťave, sirup je pripravený. Nasekajte povrch košíčku tester na košíček (aj špáradlo si to pamätá), nalejte teplý sirup a pred vybratím z formy uveďte Kuchárske rady: Dort sa môže pečiť vopred, na 3 a skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste. iba Skladuje sa 5-6 dní. Keď sa košíček ochladí, môže byť zmrazený vyberanie papiera, ktorý bol položený do tvaru. Na papier – zabalte košíček do dvojvrstvovej fólie a do fólie a držať až 1 mesiac. Rozmrazujte 3-4 hodiny v miestnosti teplotu.
