Polievka “Kolkannon” – podrobný recept na varenie друзьями: 
The photoJedlá: Šéfkuchár Kevin Čas odchodu: 1 hodina. 5 minút Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 55 g. nakrájaná slanina
- 1 nasekanú bielu cibuľovú hlavu
- 1 krájaný pór
- 1/2 lyžice. biele víno
- 4 lyžice. zeleninový vývar
- 1/2 nakrájanej kapusty Savoy (odoberte jadro)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 lyžice. tukový krém
- 2 lyžice. l. nakrájané maslo teplota
- 500 g. olúpané a nakrájané zemiakové vosky (s červenou šupkou, Norland, Peruánsky Purple. Nepoužívajte škrobnatá červenka alebo idaho týchto odrôd pyré nie bude fungovať)
- Bazalkový olej, vyprážaná bazalka (na servírovanie)
Recepty s podobnými prísadami: červené zemiaky, kapusta biele víno, pór, slanina, smotana, bazalka
Príprava receptu:
- Vložte slaninu na panvicu a položte ju na mierne silnú oheň. Sauté za občasného miešania až do slaniny tuk sa topí. Znížte teplo na stredné. Dajte cibuľu, Pór, zemiaky, kapusta a varíme, zakryté vekom a za občasného miešania až do mäkkosti asi 10 minút. pridať biele víno a varte ďalšie 2 minúty.
- Nalejte vývar, privarte k varu, soľ a korenie podľa chuti. Znížte teplotu a duste, kým nezmäkne. zemiaky. Vyberte zemiaky a kašu v zemiakovej kaši, pridajte do polievky. Pridajte smotanu a pár minút varte, kým nebude krémová konzistencia polievky. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte kocky do polievky maslo. (Po pridaní oleja polievku nevarte, inak maslo zvlní.) Polievku nalejte na taniere, pridajte bazalkový olej a ozdobte vyprážanými listami bazalky.
