Portugalský ryžový puding sa varí úplne na sporáku ako rizoto. Tradične sa do nej puding stáva silnejším a chutnejším vaječné žĺtky sa tiež pridávajú, ale aj bez nich je puding svieže textúry a navyše sa ukazuje, že je menej odvážna.
Rýži miešajte často, ale nie neustále, pretože môže sa stať príliš lepkavé. Klasické portugalské korenie – citrón a škorica, ale nie vanilka. Na ozdobenie pudingu posypte ho vrchom mletej škorice, najjednoduchším spôsobom je použitie Čipka na tortu. Pre chuť si môžete pripraviť puding ríbezle namočené v prístave alebo v prístave, pôvodne z prístavu Portugalsko je považované za jedno z najlepších dezertných vín na svete. Je to tak obohatené obohatené víno, čo znamená brandy. Väčšina portského vína sa vyrába z červeného hrozna a podáva sa po ňom potravy. Port Ruby – plné, ovocné, mladé víno, svetlo Porty starnú v sudoch a majú jemnejšiu chuť. plechovka nájsť a biely prístav, ktorý sa pripravuje z bieleho hrozna a nápojov pred jedlom.
Time: 30 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1/2 lyžice. ryža s okrúhlym zrnom (napr. na paella alebo rizoto) Odrody Arborio)
- 3 – 3,5 lyžice. mlieko
- 1/3 Čl. čierne ríbezle
- 1/4 Čl. červený prístav Ruby
- 2 škorice
- Strúhaná chuť z 2 citrónov
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 Čl. hnedý cukor
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1/2 lyžičky mletá škorica a ďalšie na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: ryža Arborio, ryža guľatá, mlieko, citrónová kôra, hnedý cukor, škorica, prístav, ríbezle
Príprava receptu:
- V malej miske zmiešajte ríbezle a port a nechajte ich, aby bobule boli nasýtené.
- Opláchnite a preceďte ryžu. Vložte veľký hrniec, nalievajte toľko vody, že pokrýva ryžu. Zamiešajte a priveďte varte na miernom ohni. Varte 5 minút na blanchovú ryžu. Vypustite vodu cez cedník, opláchnite obilie teplou vodou a znova kmeňa.
- Kým sa varí ryža, na panvici so strednou hrúbkou naliať 3 lyžice. mlieko, pridajte tyčinky škorice, citrónovú kôru a soľ. Zohrejte na miernom ohni. Vypnite oheň a dajte ryža uvarená do varenia.
- Vložte ryžu do inej stredne hrubej panvice a nalejte 1 šálku teplého mlieka. Dobre premiešajte s drevom lyžicu, potom zapnite najnižšiu možnú teplotu a varte, občasné miešanie, kým sa neabsorbuje mlieko. Nalejte 1/2 lyžice. teplé mlieko, premiešajte a varte, kým sa mlieko neabsorbuje. Rovnakým spôsobom pokračujte, kým sa nespotrebuje všetko mlieko. (vyberte a zlikvidujte tyčinky škorice). S poslednou 1/2 lyžice. mlieko tiež pridajte cukor, maslo, mletú škoricu a nasiaknuté ríbezle v prístave.
- Keď sa absorbuje posledná dávka mlieka, vypnite teplo a Ohodnoťte konzistentnosť v závislosti od vášho osobného vnímania puding, pretože sa ochladí, keď sa ochladí. Na želanie pridať 1/4 – 1 polievková lyžica. mlieko (môže byť studené). Dajte puding dovnútra stredne podávaný tanier alebo miesto v 6 samostatných podávame misky a posypeme mletou škoricou.
