Vynikajúci a ľahký spôsob podania špenátu je varenie vegetariánske mexické tacos. Pre tacos, ktoré budete potrebovať malé kukuričné tortilly, na ktoré dáte náplň a hodiť do polovice. A na náplň smažte na panvici s cibuľou a korenený čerstvý špenát, až kým nezvädne, pre viac pikantné pridajte marinované papriky jalapeno. Podávame so smotanou s cesnakom a čerstvou omáčkou z koriandra a salsa verde. Mexická salsa verde je zelená drvená omáčka zelenina physalis s chilli papričkou a limetkovou šťavou. Môžete si ho kúpiť Výživová hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 31 5, celkový tuk 12 g., Nasýtený tuk g., Proteíny 12 g., uhľohydráty 43 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. 
Time: 30 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 až 12 kukuričných tortíl
- 0,5 kg ricotta izbová teplota
- 2 lyžice. l. nasekané koriander
- Nakrájané 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 1 biela cibuľa, nakrájaná na krúžky s hrúbkou 1 cm.
- 2 plechovky (každá 113 g) nakrájanej chilli papričky, vypustite tekutinu
- 2 zväzky čerstvého špenátu (približne 450 gramov), strihajte stonky
- 0,5 lyžičky mletá zira
- Salsa Verde, na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: tortilla, syr ricotta, špenát, chilli, rasca
Príprava receptu:
- V miske zmiešajte ricotu, koriandr a 1 strúčik cesnaku, soľ to.
- Vo veľkej panvici na vysokej teplote zohrejte zeleninu olej. Pridajte cibuľu a smažte bez miešania, kým nebude opečená, 1-2 minúty. Miešajte a pokračujte v opekaní, kým nezačne cibuľa zjemniť asi 2 minúty.
- Pridajte chilli papričku, špenát (v dávkach) a ziru a varte, miešanie, až kým špenát nezmizne. Pridajte zvyšné 2 strúčiky cesnaku a smažiť, kým špenát ešte nie je úplne zvädnutý asi 3 minúty. Soľ, preneste do misy a udržujte v teple.
- Tortily zohrejte na suchej panvici alebo ich zabaľte do vlhka uterák a zahriať v mikrovlnnej rúre po dobu 1-2 minút. Rozotrite špenátovú zmes na tortilly, dajte ju z ricottou a lyžičkou salsy verde a poskladané na polovicu. Podávame s extra salsa.
