Rugeley

Rugelach – podrobný recept na varenie.

Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ chicago reštaurácia TRU

„Foto Time: 20 мин. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 225 g. maslo
  • 4 lyžice. pšeničná múka
  • 1 lyžička soľ
  • 1/4 Čl. cukor
  • 1 balenie lisované droždie (17 g. (americký variant) alebo 42 g. (Európa))
  • 1 polievková lyžica. tukový krém
  • 3 žĺtky

náplň:

  • 1/2 lyžice. cukor
  • 2 lyžičky škorica
  • 1/4 Čl. nasekané pekanové orechy
  • 1/4 Čl. hrozienka

Recepty s podobnými prísadami: múka, kysnuté cesto, vajcia, smotana, pekanové orechy, hrozienka, škorica

Príprava receptu:

  1. Cesto: Predhrejte rúru na 190 ° C. Miešajte smotanu olej so suchými prísadami, až kým sa nezískajú jemné drobky. V smotane rozdrviť kvasinky a zmiešať žĺtky. Zmiešajte tekutinu suché zložky do cesta, vložte ich do chladničky 3-4 hodiny alebo dlhšie. Cesto rozvaľkajte do tenkého kruhu.
  2. Plnenie: Zmiešajte cukor, škoricu, pekanové orechy a posypte táto zmes cesta. Pridajte ľahké hrozienka a nakrájajte kruh trojuholníky a každý z nich sa otáčame, počnúc zo širokej strany. miesto bagel so špičatým koncom trojuholníka dole na plech na pečenie. Zopakujte ich rovnaká akcia ako pri zostávajúcom teste. Nechajte pôsobiť 30 minút. pri izbovej teplote. Pečieme 15-20 minút. do jasu zlatohnedá.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: