Recept na zemiakový šalát s prevarenou strukovinou fazuľa. S prídavkom cesnaku, olív, čerstvého oregana, zeleného cibuľa a korenie. Šalát podávaný s olivovým dresingom масла и sherry ocot . 
Photo of the dish:Anna Williams Čas: 40 min. Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 900 g. zemiaky s červenou šupkou
- 225 g. zelené fazule, bez stoniek na koncoch struky
- 1/2 lyžice. olúpané a nasekané na tenké prúžky gaeta alebo calamata olivy
- 2 strúčiky cesnaku
- Hrubá soľ
- 1/4 – 1/3 Čl. хересного уксуса
- 1/4 – 1/3 Čl. extra panenský olivový olej
- 1/2 zväzok čerstvých oreganových listov, jemne nasekaných
- 3 perá zelenej cibule nakrájané diagonálne
- Štipka vločiek červenej papriky
Recepty s podobnými prísadami: červené zemiaky, fazuľa zelená, olivy, zelená cibuľa, cesnak, sherry ocot, korenie červené cereálie, oregano
Príprava receptu:
- Dajte zemiaky a cesnak na panvicu a nalejte veľkoryso solená voda. Priveďte vodu do varu a varte na strednom stupni oheň po dobu 20 minút, kým sa zemiaky neprebodnú vidličkou. Drain voda. Keď sa zemiaky dostatočne ochladili, aby nespálili ruky, ale stále horúco, jemne to rozdeľte na polovicu (pokúsiť sa neodstraňovať šupku) a vložte ju do veľkej misky. cesnak jemne nasekajte a pridajte do zemiakov 2 lyžice. l. ocot a 2 Art. l. olivový olej, soľ. (Je dôležité, aby zemiaky zostal horúci. Potom úplne absorbuje ocot, olivový olej a bude dostatočne ochutený).
- Medzitým na inej panve privarte dobre do varu solená voda. Pripravte misku ľadovej vody a veľkoryso soľ to. Vložte fazuľa do vriacej vody a varte 5-6 minút, kým nezmäkne (skúste sa uistiť, že fazuľa pripravte), vypustite vodu a okamžite preneste fazuľu do studenej vody, takže prestane variť pod vlastným vplyvom teplota (jedná sa o tzv. „teplotný šok“). Keď ona ochladiť, vypustiť vodu a fazuľa mierne vysušiť. Strih ju na polovicu.
- Do misky so zemiakmi pridajte fazuľa, olivy, oregano, zelená cibuľa a vločky z červeného korenia. Dobre premiešajte. Vyskúšajte podľa potreby pridajte korenie. Ak je to potrebné, pridajte zvyšné olivový olej a ocot. Tento šalát je ihneď vynikajúci varené, ale bude to ešte lepšie, ak ho dáte vylúhovať najmenej 1 hodinu pri izbovej teplote.
