Klasický šalát z Waldorfu s jablkami, hroznom, vlašskými orechmi kuskus a fenikel doplnený orechmi. Nová chuť je obohatená dresing z jablčného muštu a medu. Šalát na listoch радичио. 
The photoriad: Cana Okada Čas: 25 min. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 6 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Pre kuskus:
- 1 polievková lyžica. l. svetlicový olej alebo hroznový olej semeno
- 1/2 lyžice. celozrnný kuskus
- Hrubá soľ
Na šalátové dresingy:
- 1/4 Čl. jablčný ocot alebo jablkové víno
- 1 polievková lyžica. l. med
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/3 Čl. svetlicový olej alebo hroznový olej semeno
Pre šalát:
- 6 vonkajších listov z veľkej hlavy radicchia
- 1 malá feniklová hlava nakrájaná na plátky 0,5 – 1,2 cm.
- 1 polievková lyžica. bezsemenné zelené hrozno nakrájané na polovičky
- 3/4 Čl. opekané vlašské orechy
- 1 veľké gala jablko, bez kôry, nakrájané na plátky kocky 0,5 – 1,2 cm.
Recepty s podobnými prísadami: hrozno, vlašské orechy, jablká, celá pšenica, feniklová cibuľa, paprika, jablčný mušt, med
Príprava receptu:
- Varte kuskus: teplo vo veľkej panvici olej na miernom ohni. Nalejte kuskus a opražte po dobu 4 minút, kým zlatohnedá. Pridajte 3/4 s. t. voda a 1/4 h. l. soľ a priviesť do varu. Znížte teplo tak, aby voda iba mierne dusíme, prikryjeme a varíme 10 minút, kým tekutina neabsorbuje. Odstráňte strechu a odložte guláš a nechajte vychladnúť.
- Pripravte dresing: zmiešajte v malej miske šľahačkový ocot, med, 1,5 lyžičky. soľ, 1/4 lyžičky čierne korenie a olej.
- Urobte šalát: miešajte jablká vo veľkej mise, fenikel, hrozno, vlašské orechy a kuskus. Pokvapkajte dresingom a dobre premiešajte, aby sa do nej nechal vsiaknuť šalát.
- Na každú platňu položte 1 list radicio. Potom to položte šalát v listoch.
