Recept na stredomorský cestovinový šalát Aina Garten ponúka kombináciu čerstvých a sušených paradajok, čiernych olív a syrov feta, rovnako ako dresing z cesnaku a octu, vyšľahaný do stavu однородного пюре. 
Time: 45min. Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
šalát
- 225 g. cestoviny fusilli
- Hrubá soľ
- Kvalitný olivový olej
- 450 g kocky stredne zrelé paradajky
- 3/4 Čl. nakrájané čierne olivy boli dobré vlastnosti ako kalamát
- 450 g nakrájaný stredne veľký syr feta dobrá kvalita
- 6 nakrájaných paradajok sušených na slnku v oleji (vypustite olej)
Šalátový dresing
- 5 sušených paradajok v oleji (vypustite olej)
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
- 6 lyžíc. l. kvalitný olivový olej
- 1 strúčik cesnaku nakrájaný na malé krúžky
- 1 lyžička kapary bez soľanky
- 1 lyžička hrubá soľ
- 3/4 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. strúhaný parmezán
- 1 polievková lyžica. nasekané petržlenové listy (tampón)
Recepty s podobnými prísadami: špirálové cestoviny fusilli, paradajky, paradajky sušené na slnku, syr feta, parmezán, olivy calamata, víno ocot, petržlen, cesnak, kapary
Príprava receptu:
- Pripravte dresing: zamiešajte do misky kuchynského robota paradajky sušené na slnku, vínny ocot, olivový olej, cesnak, kapary, soľ a korenie. Beat takmer do hladka.
- Vo veľkom hrnci vriacej slanej vody povarte cestoviny, kým nezmäknú trochou oleja, takže nie prilepené k sebe. Varte 12 minút. alebo podľa pokynov na obale. Zložte cedník a nechajte vychladnúť. Vložte cestoviny do misky a pridajte čerstvé paradajky, olivy calamata, syr feta a nakrájané paradajky sušené na slnku. Nalejte dresing na cestoviny, posypte parmezánom a petržlen a miešajte. Podávajte izbový šalát teplotu.
