Kapusta s orechmi samozrejme neznie zvlášť atraktívne, ale Môžem vás ubezpečiť, že ochutnať je neuveriteľne chutné! Čo znamená ja len odporučte varenie.
Šalátový kyslá kapusta s orechmi
budeme potrebovať:
- Pol kilogramu kapusty s hmotnosťou pol kilogramu,
- pol pohára olúpaných vlašských orechov,
- pár strúčikov cesnaku,
- pár cibuľových hláv,
- tri až štyri vetvy koriandra,
- nejaký vínny ocot
- kajenský korenie
- Imereti šafran (vždy na trhu od predajcov vážené korenie)
- a soľ podľa chuti.
Teraz začneme variť kapustový šalát orechy:
Kapusta kapusta veľmi riedko zmiešaná so soľou, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom zalejte kapustu ruky, kým nebudú mäkké. Trochu stlačiť.
Cibuľu očistíme, jemne nasekáme, nasolíme a necháme stáť rovnako ako kapusta po dobu 20 minút, a potom ju stlačíte rukami.
Ďalej vezmeme olúpané orechy, cesnak, koriandr, Capsicum, Imereti šafran a soľ, opatrne vtlačené maltu a premiešajte s lisovanou cibuľkou, pridajte trochu vínny ocot. Všetko dôkladne premiešajte s kapustou a smenou na tanier! Naša kapusta s orechmi je pripravená!
Bon chuť!
