Salisbury steak, pomenovaný po americkom terapeutovi Ktokoľvek si môže dovoliť Jamesa Salisburyho, ktorý to vynašiel. Koniec koncov, je to len napodobenina hovädzieho steak vo forme veľkého kotlety. Ale na rozdiel od obvyklých kotletiek, Salisbury vždy steaky podávame s omáčkou. Varte jednu z najchutnejších možností. karamelizovaná omáčka na báze cibule. Za túto cibuľu Passer dlho v masle a potom zmiešané s múkou, vínom, hovädzím vývarom a šťavami po vyprážaní steakov. Chuť misky je úžasná Podávajte na týždennú večeru alebo na osobitnú príležitosť. друзьями: 
Time: 50min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- Približne 0,7 kg. mletá hovädzia sviečková
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 veľké cibule nakrájané na krúžky
- Brúsený tymián
- 1 bobkový list
- 2 plátky zastaraného bieleho chleba, odrezané kôry
- Mlieko alebo odtučnený krém
- 1 veľké vajíčko, rozbité
- 1/4 Čl. Worcesterová omáčka
- 3 lyžice. l. strúhaná cibuľa
- 2 lyžice. l. múka
- 0,5 lyžice. suché biele víno
- 1 polievková lyžica. hovädzí vývar
- Řeřicha na dodanie, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, vajcia, smotana, omáčka Worcestershire, biele víno, bobkový list, tymián
Príprava receptu:
- Nalejte trochu olivového oleja do panvice, zahrievajte mierne zahriať a pridať maslo. Pridajte cibuľu, soľ a korenie, potom pridajte trochu nasekaného tymiánu a vavrínu list. Cibuľa karamelizujte, až kým nebude veľmi mäkká, sladká a svetlo zlatá, 20-25 minút.
- Medzitým namočte chlieb do mlieka alebo smotany na pitie. Vložte mleté mäso do misky a pridajte vajíčko. Vytlačte tekutinu z chleba a rozdrviť na mleté mäso. Pridajte Worcesterovú omáčku a nastrúhajte. cibule. Soľ, korenie a premiešajte. Tvar 4 oválne Steak s hrúbkou 2,5 cm.
- Zohrejte veľkú panvicu s olivovým olejom na miernom ohni. olej. Vložte steaky a opekajte asi 15 minút, pravidelne sa obracať. Dajte mäso na tanier.
- Karamelizovanú cibuľku posypte múkou a zamiešajte 1 minúta Panvicu, na ktorej sú steaky vyprážané vínom, odzmažte a nalejte tekutinu na cibuľu. Pridajte trochu hovädzieho vývaru zahustiť. Podávajte omáčku so steakami Salisbury. Ak je to potrebné ozdobte trochou žerucha.
