Semifreddo je taliansky dezert, hlavné zložky ktoré sú vajcia, cukor a smotana. Slovo „semifreddo“ prekladá z taliančiny ako „polomrazené“ a samotný dezert je starý príbuzný talianskeho gelata, ktorý sa volá jeho zmrzlina nebude pravda. Semifreddo by bol skvelý výber, Ak chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajným zákuskom, tiež Skvelé ako pochúťka na detskú párty. с друзьями: 
Time: 1 hour.plus doba mrazenia Recepty používajú odmerané nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 225 g. mliečna čokoláda, mletá
- 2 oddelené veľké vajcia
- 4 lyžice. l. rozdrvený cukor
- 1/4 Čl. Írsky krycí likér
- 1,5 lyžice. šľahačka
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky extrakt z mäty piepornej
- Štipka soli
- Kakaový prášok na sypanie
Recepty s podobnými prísadami: mliečna čokoláda, výťažok mäty piepornej, Likér Beilis, smotana, vajcia
Príprava receptu:
- Rozpustite mliečnu čokoládu v umiestnenej kovovej miske nad hrncom mierne vriacej vody, za pomalého miešania, kým nebude sa úplne topiť. Odstráňte z tepla.
- V inej kovovej miske porazte žĺtky, 2 lyžice. l. cukor, írsky krémový likér a položte ho na tú istú panvicu s vriaca voda. Zmes šľahajte nepretržite, až kým nezačne pracovať objem a po vytiahnutí sa roztiahne po metla. potom vložte výslednú hmotu do roztopenej mliečnej čokolády a odstráňte ju necháme vychladnúť na teplotu miestnosti.
- Šľahačkou šľahajte až do mäkkých vrcholov, pridajte vanilkové extrakty a mäty piepornej. V čistej mise rozdrvte vaječné bielky a soľ v pene, potom postupne pridajte zvyšné 2 lyžice. l. šľahačka cukru proteíny na mäkké píky.
- Opatrne kombinujte šľahačku s ochladenou čokoládovou základňou v dvoch dávkach, potom zmiešajte šľahané biele. Dajte lyžicu výsledná hmota v obdĺžnikovom tvare s rozmermi 22 x 12 cm., podšívané lepiacou fóliou alebo papierovými šiškami umiestnenými v okuliare tak, že stoja rovno a zvisle. Prikryte jedlo film a ochladiť na tvrdnutie, asi 6 hodín v obdĺžnikového tvaru a asi 3 hodiny v kužele.
- Ak chcete servírovať, otočte semifreddo z formy na tanier a pred krájaním posypte kakaovým práškom. V prípade kužeľov opatrne z nich vyberte papier a kužele podávajte hore nohami tanier, posypeme ich kakaovým práškom. Semifreddo môže byť tiež podávané na koláč alebo koláča, výkon: 700 ml. Možno vás bude zaujímať zmrzlinový dezert – Sundae s čokoládovými doštičkami.
