Tento letný šalát je možné modifikovať experimentovaním ingrediencie, ktoré sa oplatia pripraviť bližšie k obdobiu zberu všetko čo nájdete vo vašej záhrade alebo na pulte poľnohospodárskeho trhu – zhromaždiť v tomto vitamínovom šaláte. Brokolica musí byť veľmi mladé a mäkké zemiaky, ako napríklad fazuľové struky, musí mať tenkú pokožku. A cherry paradajkami na vetve by mali vyžarujte záhradnú vôňu. Domáce omáčka na ranč populárny na Územie USA ako šalátový dresing a dip sa bude zvyšovať вкус блюда на новый уровень. 
Time: 30 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
šalát
- 230 g. malé červené zemiaky nakrájané na polovicu
- 1 polievková lyžica. čerstvé kukuričné zrná (od 2 uší)
- 1 polievková lyžica. nasekané čerstvé zelené zelené alebo voskové fazuľa
- 1 polievková lyžica. malé kvetenstvo brokolice
- 1 polievková lyžica. nakrájané cherry paradajky na polovicu
- 1 olúpaná uhorka, nasekaná
- Rančová omáčka vrátane receptu
- 4 lyžice. – rôzne roztrhané greeny (napr. rukola, romeín a žerucha)
- 1 polievková lyžica. sadenice, napríklad lucerna, brokolica, reďkovka alebo hrášok (voliteľné)
- Mladé výhonky hrachu, na dekoráciu (voliteľné)
Rančová omáčka
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. majonéza
- 1/3 Čl. kyslý
- 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať
- 2 lyžice. l. nasekané pažítka
- 1 peria zelená cibuľa, jemne nasekaná
- 1 lyžička ocot bieleho vína
Recepty s podobnými prísadami: červené zemiaky, kapusta brokolica, kukurica, zelené fazule, cherry paradajky, uhorky, omáčka ranč, majonéza, jogurt, vínny ocot, žerucha, rímsky šalát, rukolou
Príprava receptu:
- Šalát: vložte zemiaky do malej nádoby s – dostatok studenej vody na jej pokrytie, a – soľ to. Priveďte do varu a potom duste Prikrytie do mäkka (asi 5 minút). Drain vodu a vložte zemiaky do veľkej misky.
- Priveďte vodu v strednom hrnci do veľkého varu a soli. Naplňte malú misku ľadovou vodou, do ktorej pridáte aj soľ. Pridajte kukuricu, zelené fazule a brokolicu do vriacej vody a varte, kým mierne nezmäkne, pričom si zachováte chrumkavú štruktúru (približne 2 minúty). Použite štrbinovú lyžicu alebo cedník chyťte zeleninu a okamžite ju namočte do ľadovej vody. Drain kvapalina.
- Zeleninu vysušte a pridajte do zemiakovej misky. spolu s paradajkami a uhorkou. Miešajte šalát s 1/2 lyžice. omáčka. Vyskúšajte to a ak chcete, pridajte viac soli a korenia. Šalát sa môže pripraviť pred týmto stupňom 2 hodiny pred podávaním a uchovávajte v chladničke. Know-howOdber zeleniny vo vriacej solenej voda nasledovaná máčaním v ľade sa nazýva blanšírovanie. Na zachovanie jasu zelenej zeleniny je dôležité, aby voda pred nimi bola s pridaním aktívne varí a varenie by malo prebiehať bez krycie veko.
- Pri servírovaní miešajte šalát s bylinkami, sadenicami, mladé výhonky (ak chcete) a ďalšie malé množstvo omáčky, ak chcete veľa dresingov. Ak je to potrebné, preneste zvyšnú omáčku pri stole. ranč: rozdrvte strúčik cesnaku, posypte soľou. byt strana čepele veľkého noža, zmes rozdrvte a pomelte konzistencia hrubej pasty. Zoškriabte hmotu do malej misky, pridajte zostávajúce ingrediencie a dobre ich pripravte krémová omáčka. Spotrebujte ihneď alebo v chladničke. v tesne uzavretých nádobách nie dlhšie ako 3 dni.
