Shabu-shabu s hovädzím mäsom a šampiňónmi – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. nakrájame na veľmi tenké plátky (každý plátok približne 20×8 cm.) prémiové mramorované hovädzie mäso (vložte mäso v mrazničke na 20 minút, aby sa uľahčilo rezanie)
- 12 húb shiitake (orezávať a utierať; ak sú veľké, znížiť na polovicu)
- 6 diagonálne nasekaných 4 cm dlhých stoniek zelenej cibule alebo 8 až 10 peria zelenej cibule
- 2 kocky 4 cm. Kusy tofu
- 6 skartovaných listov čínskej kapusty
- 1 polievková lyžica. strúhaný obrie biela reďkovka
- 1/2 lyžice. nakrájanú zelenú cibuľu
- 1,5 lyžice. kurací vývar
- Možnosti namáčania omáčok: Soya-Gingerova omáčka (pozri recept nižšie)
- Ponza
Sójová zázvorová omáčka:
- 1/2 lyžice. sójová omáčka
- 1/4 Čl. Mirina (sladké japonské ryžové víno)
- 1/4 Čl. ryžový ocot
- 2 jemne nasekané stonky zelenej cibule
- 2 lyžičky nasekaný čerstvý zázvor
- 1/2 lyžičky horúce vločky červenej papriky
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie.
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, huby shiitake, cibuľa zelená, čínska kapusta (Napa), reďkovka, sójová omáčka, mirin (ryžové víno), ryžový ocot, koreň zázvoru, paprika vločky tofu
Príprava receptu:
- Na dve veľké okrúhle misky položte plátky mäsa osobitne a Kuracie mäso nalejte do keramického hrnca alebo misky s fondue vývar na 2/3 objemu a privarte k varu. Každý jedlík berie mäso a zeleninu a „klábosení“ (shabu-shabu) tam a späť na panvici, až kým to nebude potrebné pripravenosť. Toto jedlo sa konzumuje počas jeho prípravy.
- Keď sa povrch začne, namočte mäso a zeleninu do omáčky vytvára sa pena, ktorá sa zachytáva uterákom alebo lyžičkou. vývar môže sa jesť ako polievka po konzumácii mäsa.
