Šiška s džemom droždie košíček – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 1 час.45 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- 3 lyžice. prémiová múka
- 2/3 Čl. teplé mlieko (asi 40 ° C)
- 2 lyžičky aktívne suché droždie
- 1/2 lyžice. cukor
- 1,5 lyžičky soľ
- 4 veľké vajcia, izbová teplota
- 350 g nasekané maslo pri izbovej teplote kocky 1 cm., plus 4 lyžice. l. rozpustené maslo na mazanie
Na glazúru a výplň:
- 1/2 lyžice. cukor
- 1,5 lyžice. malinový džem
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, vajcia, mlieko, malinový džem, koláč
Príprava receptu:
- Varte cesto. V stacionárnom mixéri s dýzou “lopatka” mix 1,5 lyžice. múka, mlieko a droždie asi 45 sekúnd pri nízkej rýchlosti. Kvasnú zmes prikryte zvyšnými 1,5 lyžice. múka, cukor a soľ. Vyňatie pôdy z produkcie na približne 45 minút, dokiaľ nezačne kvasnicová zmes stúpať cez vrstvu múky a celú zmes bude vyzerať uhlovo. Pridajte vajcia a miešajte na nízkej teplote rýchlosť, rovnomerné spojenie s cestom. Zrýchlite až mierne vysoká a bije, kým sa cesto nestane homogénnym, hladký a začína sa pohybovať od stien misy – asi 5 minút.
- Bez toho, aby sa mixér vypol, pridajte 350 g. maslo jeden po druhom kocka súčasne. Každý kúsok by mal byť predtým v cesta dobre premiešaný potom pridajte nasledujúce. Zoškriabte cesto zo stien a premiešajte ďalších 1 min. Cesto preneste do samostatnej veľkej misky, zakryte lepte film a chladte 8 hodín alebo ďalej v noci.
- Okrúhlu misku na pečenie namažte rozpusteným maslom (22 – 25 cm.) S otvorom v strede. Vložte cesto do formy, zľahka potľapkajte, aby ležala rovnomerne. Prikryte jedlo zabaľte a nechajte vykysnúť na teplom mieste, kým cesto nevyberie dve tretiny formulára – od 2 do 2 hodín 30 minút
- Vložte panvicu do dolnej tretiny rúry a predhrievajte ju rúra na 190 ° C. Pečieme košíček, kým nebude tmavo zlatý 35 minút Preneste do drôteného stojana a nechajte vychladnúť v tvare 15 minút min. Potom otočte košíček na drôtený stojan, aby úplne vychladol. asi 2 hodiny
- Pripravte námrazu a náplň. Zmiešajte 1/4 v miske Art. cukor, malinový džem a vriaca voda, miešanie s cukrom On rozpustil. Zrušil. Otočte košíček znova as pomocou na krúžok použite ovocný nôž v spodnej časti košíčky osem vybraní s hĺbkou 5 cm a šírkou 2,5 cm v rovnakej vzdialenosti na rozdiel od seba. Naplňte varný vak 2 cm dýzou zvyšných 1,25 lyžice. zasuňte a rovnomerne vytlačte do vybrania. Nechajte koláč stáť 5 minút, potom ho otočte na tanier a štetec s malinovou polevou. Nechajte pôsobiť 5 minút. Posypte zvyšné 1/4 Čl. cukor.
