Kassule – francúzske jedlo vo forme pečeného hustého duseného mäsa biele fazule a mäso. Skvelý doplnok k týmto prísadám by bol Emmer. Varte ho najprv v kuracích vývaroch s korením a potom zmiešajte s premytými konzervovanými bielymi fazuľami, korenie a pečená morská klobása. Takáto alternatíva obyčajné mäso naplní jedlo bohatšou chuťou a jasnou fajčenie. Hotovú kazetu vložte do keramickej formy pečenie, posypeme celozrnnou strúhankou, namočené v masle tak, že po upečení misky pokrytá úžasnou sviežou výživnou hodnotou porcie: (celkom 
Kalórie 470, celkový tuk 15 g, nasýtený tuk proteíny 16 g, uhľohydráty 69 g, vláknina, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g špalda (asi 2 a 1/4 lyžice)
- 220 g údená morská klobása, nakrájaná na kúsky po 1 cm.
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na 4 časti
- 1 stopka zeleru nakrájaná na kúsky po 7 cm.
- 4 vetvičky čerstvej petržlenu
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 sušený bobkový list
- 2 celé klinčeky
- 3/4 Čl. celozrnné drobky
- 3 lyžice. l. (45 g). Roztopené maslo
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 4 lyžice. ľahko solené kuracie mäso
- 2 plechovky s hmotnosťou 425 g. konzervované biele fazule umyté
- 0,5 lyžice. šťouchané paradajky
- 0,5 lyžice. suché červené víno
- Dodatočná kompletácia: gáza
Recepty s podobnými prísadami: biele fazuľky, morčacie múky, kupat (párky na smaženie), špaldové krúpy, šťouchané paradajky, zeler, červené víno, bobkový list, tymián, klinček
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Posypte 3-litrovú formu pečenie sprej na pečenie.
- Vyrežte štvorec z gázy so stranou 30 cm a položte ju stôl a vložte do stredu cibule, zeleru, petržlenu, tymiánu, cesnak, bobkový list a klinčeky. Zviažte opačné rohy gáza na vytvorenie tašky.
- V malej miske zmiešajte strúhanku a roztopenú maslo, až kým sucháre nie sú úplne zakryté olej.
- Vo veľkom kotli alebo panvici na miernom ohni, teplo olivový olej. Pridajte klobásu a smažte, za občasného miešania, do okrajov zlatohnedá, 8-10 minút. (Uistite sa, že tuk roztopený z klobásy nezačal horieť; ak je to potrebné znížte teplotu na mierne slabú.) Vložte klobásu.
- Pridajte vývar na panvicu a zoškrabte lepivé kúsky. Zvýšte teplo na stredne silné. Pridajte 5 lyžíc. voda; miešať špalda a 0,5 lyžičky. soľou a do tekutiny vložte gázový vak. Priveďte do varu, potom čiastočne zakryte a zredukujte oheň. Varí špirálu pomalým varom, občas sa premieša, do 1 hodiny. Vyberte puzdro.
- Vmiešajte fazuľa, paradajky, 0,5 lyžice. voda, pražené víno klobása, 1,5 lyžičky soľ a trochu mletého čierneho korenia a prines si do varu; varte, kým sa väčšina tekutiny nevstrebá a Fazuľa a špalda budú nad hladinou vody asi 10 minút.
- Opatrne preneste zmes do pripravenej pekáčky na pečenie a posypeme strúhankou a maslom. Pečieme do zlatá kôra, až kým kastroly na okrajoch neklesnú, 15-20 minút. Podávame horúce.
