Ak chcete vyskúšať pizzu s úplne novou chuťou, pripravte bielu pizzu. Líši sa od obvyklej neprítomnosti paradajková omáčka, ktorá dáva pizze zvláštnu sladkú a kyslú chuť paradajky. Namiesto toho použite aspoň nasýtené a svetlý pest a kyslá smotana. Kyslá smotana mastné, aby sa počas pečenia nerozširovalo. tuk valcované cesto z pizze vyrobené zo špaldovej múky. ako špalda má nižší obsah lepku, vaša kôra pizza bude veľmi chrumkavá a zalievajúca ústa. Varte vopred plnené šampiňónmi a nakladanými artičokmi, tak pečieme pizza v rúre bude trvať dosť dlho a kôra nebude horí. Hotovú pizzu posypte priamo z rúry syrom a čerstvým greeny. Bon chuť!
Autor receptov – Anna Olson (Olson) – cukrár a moderátorka televízne programy
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 2 koláče B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Špaldové koláče
- 3/4 Čl. teplá voda (40 ° C)
- 2 a 1/4 lyžičky rýchlo sušené droždie
- 1 polievková lyžica. prémiová múka
- 1 polievková lyžica. špaldová múka
- 1 lyžička soľ
- 3 lyžice. l. olivový olej
poleva
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 220 g huby, sekané
- Nakrájanú červenú cibuľu nakrájanú na polovicu
- 1 plechovka (400 g) z nakladaných artičokov
- 1 lyžička citrónová kôra
- Kukuričné krupice na kropenie
- 1/4 Čl. pesto
- 3 lyžice. l. kyslá smotana (mastná)
- 8-12 plátky šunky
- 60 g parmezán
- 1/3 Čl. čerstvé listy bazalky
- 2 lyžice. mladá rukola
Recepty s podobnými prísadami: špaldové krúpy, droždie, šampiňóny, artičoky, pestová omáčka, parmezán, bazalka, rukola, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Zmiešajte vodu s droždím, potom zamiešajte do oboch druhov múky, soli a olivový olej. Hnette drevenou lyžičkou, kým sa cesto nestane ťažko pracovať.
- Cesto vložte na povrch jemne posypaný múkou a hnette po dobu 1 minúty, až kým nebude elastická. Vložte cesto ľahko naolejovaná misa, prikryte plastovým obalom a nechajte 30 minút.
- Kým cesto odpočíva, pripravte náplň: vložte veľká panvica na miernom ohni a nalejte olej. Pridajte huby a smažte 5 minút, kým sa neuvarí. Pridajte cibuľu a premiešajte. Pridajte artičoky a citrónovú kôru, teplú, soľ a korenie podľa chuti. Zmiešajte pest s kyslou smotanou.
- Predhrejte rúru na 260 ° C a vložte do rúry alebo na pečenie plech kameň na pizzu.
- Cesto rozdeľte na 2 časti a jemne posypte múkou rolujte každú časť čo možno najtenšiu do povrchu Priemer 22 cm: Vyhrievanú panvicu vyberte z rúry. alebo kameň a ľahko posypte kukuričnými zrnami.
- Valcované cesto položte na plech alebo kameň a na vrch štetec tenkou vrstvou pestu a kyslej smotany. Potom plátky roztiahnite prosciutto, polievajte lyžičkou hríbovej náplne a pečte 10-15 minút až do zlatej na okrajoch.
- Hotovú pizzu nastrúhajte okamžite nastrúhanou zeleninou Parmezán a posypeme bazalkovým listom a rukolou. slúžiť na stôl.
