Španielska polievka Gazpacho – podrobný recept na varenie priateľom: 
Čas: 20 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 nakrájané na polovicu a ošúpané (ale nie ošúpané) skleníková uhorka
- 2 olúpané a analyzované červené papriky
- 4 rajčiaky v tvare slivky
- 1 hlava červenej cibule
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 650 ml. paradajková šťava (3 polievkové lyžice)
- 1/4 Čl. ocot bieleho vína
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1/2 lyžice. l. hrubá soľ
- 1 lyžička mletý čierny korenie
Recepty s podobnými prísadami: uhorky, paprika, víno ocot, červená cibuľa, slivkové paradajky, paradajková šťava, cesnak
Príprava receptu:
- Nahrubo nasekané uhorky, papriky, paradajky a červená cibuľa Kocky 2,5 cm. Každú zeleninu vložte osobitne do kuchynského robota, nastavenie dýzového noža a bitie v “pulznom” režime, kým veľké kusy. Nekrájajte príliš tvrdo!
- Po nakrájaní na každú zeleninu ich zamiešajte veľká miska a pridajte cesnak, paradajkový džús, ocot, oliva olej, soľ a korenie. Pred podávaním dobre premiešajte a chladte. Čím dlhšie gazpacho stojí, tým aromatickejšie sa stáva.
