Toto je úctyhodné cestovinové jedlo s prekvapením: vo vnútri je tekutina vaječný žĺtok. Hoci to môže byť podávaný v reštauráciách, jedlo je celkom jednoduché, ak používate hotové zakúpené hárky cestovín. Ale stále jedlo sa preto oplatí nazvať impozantným varenie vaječného cesta na ravioli podmienky. A je to ešte lepšie, ako si objednať ravioli v reštaurácii je možné uvariť niekoľko hodín pred podávaním a uchovávať v ňom chladnička, pokrytá kuchynskou utierkou. Zhromaždenie všetkých na večeru полейте блюдо шалфейным маслом.na делиться с друзьями: 
Time: 50 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 listov (225 g) čerstvej vaječnej pasty s rozmermi 20 x 10 cm na polovicu
- 110 g. maslo
- 1 strúčik cesnaku, nasekané
- 300 g mrazený nasekaný špenát, topenie
- 1 polievková lyžica. syr ricottou
- 1 polievková lyžica. strúhaná mozzarella
- 1/2 lyžice. strúhaný parmezán
- 9 veľkých vajec
- 8 čerstvých listov šalvie
- Špeciálne vybavenie: plastový kuchynský vak alebo taška so sponou; nôž na ovocie alebo figúrkový nôž na rezance
Recepty s podobnými prísadami: ravioli, špenát, syr ricotta, syr mozzarella, parmezán, vajcia, šalvia
Príprava receptu:
- Tavenina 2 lyžice. l. (30 g) V priemere maslo dusíme na miernom ohni až do spenenia. Pridajte cesnak a varte 2 minúty, až kým nezačne zhnednúť. Miešajte špenát a 1/4 čl. voda. Varte za častého miešania 5 minút. do mäkkosti špenát a odparovanie tekutiny. Prevod do spracovateľa potravín, pridať ricotta, mozzarella, parmezán, 1/2 lyžičky. soľ a korenie. Natierajte do hladkej a jasne zelenej farby. Vložte lyžicu plastová taška na pečivo alebo veľká taška so sponou, odrežte hrot šírky 0,6 cm.
- Položte 8 listov pasty na čistý pracovný povrch, v strede každého štvorca vytlačte kruh zo zmesi špenátu, 2,5 cm dozadu od okrajov v strede je priehlbina, do ktorej sa vaječný žĺtok zmestí. Поjeden, oddeľte žĺtky od proteínov v 8 vajciach, v každom výklenku nasaďte žĺtok.
- Rozbiť zvyšné vajíčko do malej misky a jemne biť s vidličkou. Hrany listov cestovín namažte vajíčkom, prikryte ich navrch zvyšné štvorce testu. Listy cestovín pevne pritlačte k sebe. priateľovi, pohybujúc sa od okraja výplne k vonkajšiemu okraju, aby sa odstránili vzduchové bubliny. Hrany ravioli orežte ostrým nožom alebo kučeravým rezancový nôž.
- Priveďte do varu veľkú nádobu slanej vody. Zvyšných 6 roztavte v malej panvici na miernom ohni Art. l. (90 g.) Maslo s listami šalvie, často otáčaním panvice, 3 min. – olej zmení farbu na zlatohnedú a šalvia opekané a chrumkavé. Jemne kvapkajte ravioli do vody a varte 6 minút, kým nebude cesto mäkké a žĺtok zostaň tekutý.
- Odstráňte z vody štrbinovou lyžicou alebo sitkom 1 ravioli na samostatnej doske. Horná časť každej porcie pridajte list šalvie a rovnomerne lyžicu masla. slúžiť okamžite.
