Táto tradičná reštaurácia s prílohou v jemnej smotanovej omáčke ochutené muškátovým orieškom, môžete ľahko variť doma čerstvý špenát. Perfektný doplnok k jedlu! с друзьями: 
Photo of the dish: Тина Рупп Time:1 6 minút Obtiažnosť: ľahká Prípravky: 6 – 8 Použité recepty odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Špenát 900 g (odstráňte hrubé stonky)
- 3 lyžice. l. (45 g.) Nesolené maslo
- 1/4 Čl. prémiová pšeničná múka
- 2,5 lyžice. mlieko pri izbovej teplote
- Hrubá soľ
- 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 vajcia kategórie CO plus 2 vaječné žĺtky
- Čerstvo mleté korenie
Recepty s podobnými prísadami: špenát, vajcia, mlieko, múka, muškátový oriešok
Príprava receptu:
- Maslo rozpustíme v panvici na miernom ohni. pridať múku a miesiť, kým nebude hladká. Varte za stáleho miešania až do premiešania nesvieti, asi 1 min. Odstráňte z tepla, pridajte mlieko, 2 lyžičky. soľ a muškátový oriešok. Znovu priveďte mierne teplo a priveďte do varu, za stáleho miešania. Odstráňte z tepla a ľahko ochlaďte omáčku miešaním.
- Zahrejte hlbokú panvicu na stredné teplo. Pridajte špenát a 1 lyžička soľ, prikryte a varte asi 3 minúty. Miešajte kliešťmi a pokračujte v varení bez veka asi 2 ďalšie min. Vypúšťajte a mierne ochladte, potom ich dobre stlačte špenát. Nahrubo nasekané.
- Jemne zahrejte omáčku, potom zamiešajte celé vajíčko a vajíčko žĺtky. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhoustne. pridať špenát, teplý. Soľ a korenie.
