Súbory cookie „Savoyardi“ doma

Krok za krokom recept na sušienky Savoyardi sušienky (dámske prsty) v domáce podmienky Savoyardi (v Rusku a Amerike to nazývame dámske prsty) – ide o suchý vaječný koláč s cukrom sypané, podlhovasté, podobné palcu. Často používa sa ako základ pri príprave mnohých dezertov, ako je tiramisu, charlotte alebo maličkosť. Vďaka pórovitej štruktúre sušienky ľahko absorbujú cukrový sirup alebo likéry, kávu alebo espresso.

Autorkou receptúry je Anne Willan, anglická kulinárska spisovateľka, získal nomináciu Nadácie Jamesa Bearda v sále slávy kuchárka “

„Foto Time: Сложность:ľahké Množstvo: 24 cookies dámske prsty v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
  • 3/4 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. preosiata pšeničná múka odrody
  • 4 žĺtky
  • 1/2 lyžice. cukor
  • 4 vaječné bielky vyšľahané do peny
  • Štipka soli
  • 1 lyžička vanilka
  • Práškový cukor

Recepty s podobnými prísadami: maslo, múka odrody, vajcia, vanilkový extrakt, práškový cukor

Príprava receptu:

  1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Namažte 2 lyžicami. l. krém olejom a posypeme 2 lyžicami. l. múku dva plechy na pečenie. robiť rovnobežné čiary múky pozdĺž šírky panvy vo vzdialenosti asi 10 mm vidieť od seba.
  2. Vložte vaječné žĺtky a cukor do veľkej stacionárnej misky metla mixér a poraziť na mierne vysokej rýchlosť, kým zmes nezmení svetlo žltú, hustú a nezvýši sa trikrát, asi 8 minút. Pridajte vaječné bielky zvyšné 3/4 lyžice. múka, soľ a vanilka, dôkladne premiešajte do hladka konzistencie.
  3. Naplňte veľké cesto s okrúhlou dýzou cestom. Priemer 2 cm. Cesto vytlačte 10 dlhými čiarami pozri použitie označených čiar ako okrajov. posypať dámsky práškový cukor cookie.
  4. Pečte Savoyardi cookies 15 až 18 minút alebo do vonku to nebude ťažké, ale stále zostane v strede mäkká.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: