Sušené maliny
Najchúlostivejšie bobule nás potešia svojou chuťou, výnimočnou utility. Džemy, džemy, kompóty a dokonca aj víno sú všade dobré malinový bobule. Sušené podľa „pravého“ receptu maliny budú nie ste len vitamínový doplnok v čaji, ale tiež účastníkom mnohých jedlá: hrnce, koláče a dokonca aj omáčky.
Sušené maliny doma
Prečo suché maliny?
Potom, v tomto stave, bobule zachováva všetky svoje výnimočné vlastnosti. Budete mať prirodzenú mikinu studená medicína A aké zdravé to je! Nalejte čokoládu – získajte chutné sladkosti, rozdrvte na prášok – hotová prírodná aróma a farbivo pre penu, zmrzlinu, želé, krém na tortu.
Pod vplyvom vysokej teploty, deštruktívne enzýmová aktivita v malinách, ktorá vám umožní ušetriť čo najviac počet nástrojov.
Na sušenie malín môžete použiť niekoľko spôsobmi:
Sušené maliny na zimu v peci – najviac metóda obyčajný.
Prejdite bobuľami, aby neexistovali plody s „zhnitým“ hmyzom. Neumývajte! Svoj plech na pečenie zakryte čistou tenkou handričkou a jemne položte ovocie. Predhrejte rúru na 35 až 40 ° C.
Ak je to možné, tj horúce slnko, nechajte ho zaschnúť pol hodiny ovocia. Bobule sa po vyschnutí ešte ochutnajú.
Ovocie držte asi 20 minút v rúre a potom zariadte za rovnaké množstvo „prestávky“. Pošlite maliny znovu na zaschnutie. A tak ďalej, až kým ovocie nezaschne.
Sušené maliny na zimu so spracovaním citrónov šťava.
Táto metóda je zaujímavá, užitočná skutočnosť, že vystavenie citrónovej šťavy ničí všetky druhy baktérií zastavuje enzymatickú reakciu.
Na sušenie zvoľte šťavnaté, nedotknuté ovocie. Citrónová šťava musíte riediť na polovicu destilovanou vodou tak, aby “kúpať” bobule v ňom úplne. Hlavnou podmienkou sú maliny, zaliate citrónová šťava by sa v nej nemala “vykúpať” dlhšie ako 7 minút plody nezhromažďovali tekutinu.
Vypustite bobule a položte ich na plech na pečenie (iba v jednom vrstvu!). Nechajte schnúť pol hodiny.
Sušte v „prestávkovej“ peci alebo v sušiarni. V takýchto zariadeniach je proces rýchlejší. Postupujte podľa pokynov a počkajte, kým sa maliny stanú kožovitými.
Sušené maliny skladujte v škatuliach, plátenných vreckách. Uistite sa, že sú pohodlné, nie vlhké. V opačnom prípade sa môže objaviť. plesne. Tiež nie je potrebná nadmerná suchosť. Môžete len dať skriňa pohár vody.
Chutné nápady
Sušenie nie je komplikovaný proces. Hlavná vec je mať dosť čas a pozornosť. V opačnom prípade sa bobule upečú. Ak je “proces” vy takto to môžete bezpečne experimentovať. Napríklad pripraviť mäsový prášok. Takto Prírodné prísady v obchode určite nie sú!
