Tradičná a výdatná talianska Crostata je ľahká a ľahká na rýchle varenie je ideálny pre každú sezónu. Taliani majú často náplň do náplne Crostata. tento recept navrhuje použitie fíg s pomarančom соком, в паре с корицей. 
Time: –Obtiažnosť: ľahká Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- Soľ – 1/2 čajovej lyžičky
- Múka – 1,5 šálky
- Rastlinný olej (na mazanie formy) – 2 polievkové lyžice lyžice
- Maslo – 8 polievkových lyžíc
- Studená voda – 3 až 6 polievkových lyžíc
Na plnenie:
- Čerstvé figy – 1,5 šálky
- Svetlohnedý cukor – 1/4 šálky
- Voda – 1/2 šálky
- Mletá škorica – 1/2 čajovej lyžičky
- Pomarančový džús – 1/2 čajovej lyžičky
- Soľ – 1/4 čajovej lyžičky
Recepty s podobnými prísadami: múka, figy, hnedý cukor, Škorica, pomarančový džús
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte múku, soľ, pridajte olej a biť, až kým cesto nevyzerá ako drvina z hrubého chleba, naliať 3 lyžice. vodu a znova premiešajte. Z testu kompresie prsty by mali tvoriť tortu. V prípade potreby doplňte 1 ďalšia lyžica vody.
- Zbierajte drobivé cesto a položte ho na plastovú fóliu, prikryte fóliou navrch a navinte na disk s priemerom 15 cm. Vložte do chladničky 45 minút. Ak sa stane chladené cesto príliš tvrdé, nechajte niekoľko minút v miestnosti teplotu.
- Ak chcete urobiť náplň v strednej panvici, premiešajte figy, vodu, cukor, škoricu a soľ, zapálte a priveďte variť. Znížte teplotu na miernu až strednú teplotu a pokračujte. varte, kým zmes nezhoustne. Odstráňte z tepla, pridajte pomarančovej šťavy a premiešajte. Ochladí sa na izbu teplotu.
- Vložte pekáč s priemerom 30 cm pergamenu papiera. Vyberte cesto z chladničky, mierne ho nakláňajte a ležať na spodnej časti formy. Od stredu Crostaty po okraje v kruhu rozložte náplň (priemer asi 20 cm). opatrne zabalte vonkajší okraj cesta, zakrývajte náplň, chodte okolo kruh. Jemne stlačte cesto, aby sa uzamklo. Chraňte Crostat v chladničke počas 20 – 30 minút. V tejto dobe predhrejte rúru na 220 ° C.
- Odstráňte obrobok Crostats z chladničky a posypte chladom Cesto rovnomerne posypte cukrom. upiecť asi 40-50 minút (kôra by mala byť zlatá). v čas pečenia pre rovnomerné pečenie zapnite v rúre.
- Vyberte z rúry a chladte na drôtenom stojane po dobu 30 minút alebo na izbovú teplotu. Rezané a ozdobte čerstvými figami.
