Tarte Tatin je pravdepodobne najobľúbenejší francúzsky jablkový koláč, ktoré sa upečú hore nohami a po pečení otočte. ako hlavný príchuť v Tatrách jablká, ktoré sú skvele karamelizované. Nehanbite sa experimentujte s ich odrodami. Nepochybujeme, že tento koláč, podávaná so zmrzlinou alebo smotanou sa stane nepochybným kulinárskym výrobkom фаворитом вашей семьи. 
Time: –Obtiažnosť: ľahká Servírovanie: 8 – 12 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na skúšku:
- Cukor – 2 polievkové lyžice
- Múka – 1 a 1/4 šálky
- Soľ – pol lyžičky
- Ľadová voda – 4 polievkové lyžice
- Maslo – 6 polievkových lyžíc
Na plnenie:
- Jablká – 6 kusov (šupka, vyberte jadro a nakrájajte na 4 dielov)
- Cukor – 1,5 šálky
- Maslo – 8 polievkových lyžíc
- Citrónová šťava – 2 polievkové lyžice
- Zmrzlina alebo krém na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: múka, jablká, citrónová šťava, zmrzlina
Príprava receptu:
- Na prípravu cesta v kuchynskom robote zmiešajte múku, cukor a soľ, pridáme maslo a porazíme do cesta premeniť na hrachové drobky. Nalejte do ľadovej vody a znovu premiešajte.
- Cesto premiestnite na pracovný povrch, mieste, tvarujte palačinka, zabalte ju do plastového obalu a odošlite do chladničky počas 2 hodín.
- Na poprášený povrch cez voskový papier cesto rozvaľkajte na hrúbku 5 mm, nakrájajte na tvar používaný v ďalej panvicu a poslať vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 220 ° C.
- Na prípravu náplne zmiešajte jablká, citrónovú šťavu v miske a 1/2 šálky cukru.
- Na panvici odolnej proti teplu (liatina) na miernom ohni, roztavte maslo, pridajte 1 šálku cukru, zmiešajte s drevom lyžicu, varíme, za stáleho miešania karamelová hnedá farba. Odstráňte z ohňa.
- Vložte plátky jabĺk do ventilátora na panvici mierne zahrievajte a duste asi 20 minút, pravidelne na ne klikajte na výrobu šťavy. Vyberte panvicu z tepla a nastavte na plech na pečenie.
- Jablká prikryte cestom a okraje vytlačte. Pierce v teste niekoľko otvorov na výstup pary.
- Pečieme, kým kôra koláča nie je zlatohnedá (asi 20 minút).
- Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť 5 minút. použitím držiakom jemne pretrepte panvicu tak, aby sa jablká vzdialili od steny. Pripravenú misku položte na hornú časť panvice a rýchlo prevrátiť, odstrániť panvicu, aby sa sirup mohol zlúčiť s tarte Tatiana. Teplý koláč podávajte so zmrzlinou alebo smotanou.
