Tekvicovo-brusnicové koláčiky so šľahačkou z javora – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 8 koláčikov Recepty. odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Skåne
- 2 lyžice. prémiová múka a dodatočne za prácu
- 0,33 čl. hnedý cukor
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 0,75 tsp mletá škorica
- 0,5 lyžičky sóda
- 0,5 lyžičky zázvorový zázvor
- 0,25 lyžičky plytká morská soľ
- 0,5 lyžice. plátky chladeného masla
- 0,5 lyžice. veľmi studený jogurt
- 0,5 lyžice. tekvicové pyré
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 0,5 lyžice. sušené brusnice namočené v horúcej vode 30 minút a dobre odvodnené
- 0,25 Čl. jemne nasekaný kandizovaný zázvor (kandizované ovocie)
- 0,25 Čl. tukový krém
Šľahačka z javorového krému
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 0,25 Čl. javorový sirup
- Štipka morskej soli
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto krehký chlieb, tekvicové pyré, smotana, jogurt, vanilkový extrakt, hnedý cukor, vločky z morskej soli, mletý zázvor, škorica, kandizované ovocie, brusnice
Príprava receptu:
- Skones: Predhrejte rúru na 190 ° C. Rozložte formulár pre papier na pečenie. Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, škorica, jedlá sóda, zázvor a soľ vo veľkej mise. Nasekajte maslo a pridajte do zmesi, premiešajte. Beat jogurt, tekvicové pyré a vanilku v miske do hladka. Pridajte tekutú zmes do sucha ingrediencie, spolu s brusnicami a zázvorom. Miešajte zľahka.
- Leží na pracovnom povrchu jemne posypanom múkou a miesi cesto. Vytvorte kruh s priemerom asi 20 cm a viac 4 cm. Prerušte kruh na polovicu a každú polovicu na 4 trojuholník. Položte koláčiky na plech a namažte tukom Ak sa cesto nedá formovať, vložte ho na chvíľu mraznička.
- Pečieme až do zlatohneda 20 – 25 minút. ak nalepte špáradlo do stredu, pár by na ňom malo zostať mokré omrvinky. Pred podávaním nechajte drôtený stojan vychladnúť 15 minút. Jedzte rozmazané koláčiky so šľahačkou tekvica a brusnicová kôra sa môžu miešať s celými zrnami Šľahačka z javorového krému: Zmiešajte smotanu, javor sirup a morská soľ v predchladenej miske stacionárna miešačka so špachtľovou dýzou. Najprv rozšľahajte pomalá rýchlosť a keď zmes začne zhustnúť, zvýšte sa rýchlosť a rytmus, až kým sa zmes nezmení na svetlo a vzduchový olej. Nepreháňajte to však, ak šľaháte maslo príliš dlho, bude sa delaminovať.
