V tradičných receptoch creme brulee okrem smotany, mlieka a vanilky môžu sa použiť rôzne prírodné príchute, napríklad citrónová alebo pomarančová kôra. Ale pri kombinovaní tohto klasické sladkosti s tekvicou sú úplne originálne a súčasne zdravý dezert, ktorý budete chcieť zopakovať viac ako jeden krát zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1-2 malé (porciované) tekvice
- 2,5 lyžice. šľahačka 33%
- 1 vanilkový modul
- 1/2 lyžice. hnedý cukor
- 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- Žĺtky 10 veľkých vajec
- 1/2 a 1/4 lyžičky mletá škorica
- 1/2 lyžičky zázvorový zázvor
- 1/4 lyžičky klinčeky
- 1 polievková lyžica. l. brandy
- 8 lyžíc. l. cukor turbinado (havajský cukor) pre krémovú brulee
Recepty s podobnými prísadami: muškátový orech, tekvica, hnedý cukor, tekvicové pyré, vajcia, smotana, mletý zázvor, klinčeky, škorica, brandy
Príprava receptu:
- Zahrievajte rúru na teplotu 180 ° C. Spodná forma pre pečieme s pergamenovým papierom.
- Tekvicu nakrájajte na polovicu, olúpajte semená a položte varená forma s plátkom dole. Vidličkou prepichnite tekvicu niekoľko miest a pečieme 30-40 minút, kým sa nezmení mäkká. Ochladte, dajte lyžicu lyžičkou a varte homogénne zemiaková kaša.
- Odmerajte 3 šálky tekvicového pyré na sladký vaječný krém, Zvyšok vložte do chladničky alebo mrazničky.
- Znížte teplotu rúry na 160 ° C a umiestnite ju plech na pečenie s bočnými stranami 8 140 gramových keramických plechoviek (Ramekinov). K nim sa pridal krém so zrnami vanilkových zŕn privarte na miernom ohni.
- V kuchynskom robote zmiešajte cukor, vaječné žĺtky, 1/2 lyžičky. škorica, zázvor, klinčeky a brandy s 2 šálky tekvice Horúcu smotanu nalejte postupne do tekvicovej zmesi. liať krém na keramické formy a vyplňte plech na pečenie alebo iný forma, v ktorej stoja, je horúca voda (vriaca voda). Pohodlné urobte tak, že položíte panvicu na dvierka rúry.
- Pečieme 30 – 35 minút, až kým krém nezmrzne, ale v strede všetko zostane stále tekutý. Vyberte z rúry a vychladnite ramekíny. asi 20 minút, potom sa chladí najmenej 4 hodiny.
- V prípade creme brulee zmiešajte zvyšnú 1/2 lyžičky. škorica a cukor turbinado. Škoricovú smotanu posypeme cukrom a karamelizujte karamelový horák. Vložte crème brulee schladí sa 2 hodiny alebo sa podáva okamžite.
