Pumpkin-Spiced Latte – podrobný recept na varenie. priateľom: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 2 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pumpkin Latte
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1 alebo 2 porcie horúceho espressa pre latte
- 2 lyžice. l. tekvicový korenený sirup, pozri recept nižšie
- Škorica alebo korenie na tekvicový koláč na servírovanie (do voliteľný)
- Špeciálne vybavenie: pena na mlieko (francúzsky lis)
Dýňová korenený sirup
- 1/3 Čl. tekvicové pyré
- 1 polievková lyžica. l. korenie na tekvicový koláč
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/2 lyžice. hnedý cukor
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: káva, mlieko, tekvicové pyré, korenie na tekvicový koláč, hnedý cukor, vanilka extrakt zo škorice
Príprava receptu:
- Zahrejte mlieko na miernu teplotu. Šľahačkové mlieko s pomocou napeňovača mlieka.
- V dvoch hlbokých hrnčekoch kávy kombinujte espresso a 1 polievková lyžica. l. tekvicový korenený sirup, nalejte do napeneného mlieka. na posypeme korením na vrchole tekvica Sirup tekvica: V malej panvici premiešajte tekvicové pyré a zmes korenín na tekvicový koláč a varíme mierne zahrievajte, až kým zmes nezhoustne a kým sa neobjaví príchuť korenia, asi 3 min. Zmiešajte 2 lyžice. studená voda a hladká a hnedá cukor v strednom hrnci, varte vysoko teplota a varte za občasného miešania až do premiešania zahusťuje a mierne znižuje objem približne 5 minút. zohrejte na minimum, zmiešajte s koreneným tekvicovým pyré a varte, za občasného miešania počas 10 minút. Nenechajte zmes variť po pridaní tekvice sa sirup zakalí. Odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť 10 minút. na strednú misku a prikryte ju niekoľkými vrstvami gázy. Nalejte zmes cez sito a nechajte pomaly vytiecť do misky. Pridajte vanilkový extrakt do sirupu a preneste ho do nádoby s tesne priliehajúce veko. Sirup sa môže uchovávať v chladničke 1 mesiac. Získate asi 1,5 lyžice. tekvicový sirup; zostatky môže byť tiež zmrazený a skladovaný mesiac.
