Teplý jahodový šalát s mrazenou vanilkou jogurt

Autorov recept zapôsobí na vaše chuťové poháriky kontrastom textúry, chuťové komponenty a teploty. Na tanieri Malinový pyré je rozložený, ktorý je potom pokrytý krásnou ventilátor jahodových plátkov a zahrievaný. Ešte lepšie, keď je teplo prejavuje sa chuť zrelých letných bobúľ. Polož ich na vrchol mrazený jogurt, aby dezert vyzeral ako reštaurácia haute cuisine, jogurt zmrazte v škatuli na mlieko. potom jogurtový sorbet možno rozdeliť na párne trojuholníky a Účinne podávajte na šaláte. Skladba dokončí celú pôvabnú skladbu. med hrebeň.

Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ chicago reštaurácia TRU

Zdieľať s priateľmi: Teplý jahodový šalát s mrazeným vanilkovým jogurtomČas: 7 hodín 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Jahodový šalát

  • 1 polievková lyžica. maliny na šťouchané zemiaky
  • 1 polievková lyžica. l. cukor
  • 16 veľkých jahôd, olúpaných a nakrájaných na tenké plátky
  • 1 kus (5 cm). Voštiny, voliteľné
  • Špeciálne vybavenie: 1-litrová kartónová krabica zo spodného mlieka s nasekanou vrchnou doskou, dôkladne umyte; 4plytké žiaruvzdorné taniere na rýchle občerstvenie s objemom 180 ml.

Mrazený jogurt

  • 2 lyžice. obyčajný jogurt
  • 1 a 1/4 čl. cukrový sirup (pozri poznámku)
  • 0,5 lyžičky vanilkový extrakt alebo polovica vanilkového struku, rez pozdĺžne na polovicu

Recepty s podobnými prísadami: jahody, med, vanilkový struk, jogurt, sorbet

Príprava receptu:

  1. Vytvorte mrazený jogurt: zamiešajte do misy jogurt, cukrový sirup a vanilka. Chladnička 30 minút minúty; potom zmrazte v mrazničke podľa pokynov производителя.Примечание Если уhotový sirup už máte pripravený za 1 deň a potom dezert Varí sa veľmi rýchlo. Ak chcete vyrobiť jednoduchý cukrový sirup, mix 1 polievková lyžica. voda a 1 polievková lyžica. cukor, potom privarte ochladiť a použiť na výrobu jogurtu sorbet.
  2. Mrazený jogurt vložte do škatule na mlieko stlačenie tak, aby nezostali žiadne vzduchové vrecká. Vložte mraznička najmenej 6 hodín.
  3. Vytvorte jahodový šalát: rozšľahajte maliny v mixéri s cukrom. Rozdrvené zemiaky prefiltrujte cez sito a pridajte ich v prípade potreby viac cukru. Usporiadajte malinové pyré taniere, rovnomerne rozmiestnené tak, aby úplne zakrývali dno každá doska.
  4. Potom umiestnite 4 jahody na každú dosku, odkryte ju ich úhľadní fanúšikovia začínajúc od okraja a krútia sa smerom k do centra. V tomto štádiu môžu byť dosky pokryté lepiacou fóliou a uchovávajte v chladničke až do podania, nie dlhšie ako 8 hodín.
  5. Predhrejte rúru na 230 ° C. Jahody pečte na tanieroch kým sa nezahreje, asi 2 minúty. Alebo teplo v mikrovlnná rúra po dobu 1 minúty.
  6. Vyberte mrazený jogurt z mrazničky a vložte škatuľu na jeho strane. Bez toho, aby ste z neho vybrali jogurt, nakrájajte plátok 4 hrubý od konca pozri Demontáž lepenky z rezu. Rez mrazený jogurt sorbet diagonálne do 4 trojuholníkov. Položte pozdĺž trojuholníka mrazený jogurt v strede každej misky (okamžite sa začne na roztavenie). Voštiny rozkrojte, ak ich používate, na 4 časti a položte na mrazený jogurt. Podávajte ihneď.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: