Vďaka bohatej čokoládovej chuti získava táto sorbetová dvojitá čokoláda: čokoláda sirup vyrobený z cukru, kakaového prášku a vody a jemne nasekanú horkú čokoládu. Tieto dve zložky sa spolu premiešajú do čím sa získa homogénna hmota, ktorá sa potom opatrne ochladí v chladničke a mrazničke. Na podávanie čokolády sorbet pripravuje kandizované kumquaty. Ich žiarivá citrusová aróma dokonale kombinovaná s chuťou horkej čokolády. Kumquats môžu pred cukrom sa dokonale skladujú v chladničke нескольких týždňov. 
Photo of the dish: КлаудияFleming Time: 1 hodina. 40 min Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
sorbet
- 2 lyžice. voda + 2 lyžice. voda
- 3/4 Čl. + 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 3/4 Čl. kakaový prášok
- 240 g. nasekaná horká čokoláda
Kandizovaný Kumquat
- 2,5 lyžice. cukor
- 1,5 lyžice. voda
- 2 lyžice. umyté a nasekané kumquat
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, kakao, sorbet, kandizované ovocie
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti zmiešajte 2 polievkové lyžice. voda a cukor a ďalej vysoké teplo, občasné miešanie, privedie k varu. Odbočte oheň na minimum a postupne vmiešajte kakaový prášok, šľahanie do získanie homogénnej hmotnosti. Variť 30 minút až do konzistencie sirupu.
- Dajte čokoládu do veľkej misky a pridajte polovicu šľahanie čokoládového sirupu, kým sa čokoláda neroztopí a zmes sa stane homogénnou. Pridajte zvyšný sirup a 2 lyžice. voda a dobrá metla. Zmes prepláchnite jemným sitom a vychladnite.
- Dajte zmes na sorbet, prikrytie, do chladničky najmenej na 4 hodín a najviac 2 dni. Potom zmrazte v mrazničke podľa Pokyny výrobcu: Výkon: približne 1 liter.
- Sorbet podávajte s kandizovanými kumquátmi.
Kandizované kumquaty
V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor a 1,5 lyžice. voda. priniesť do varu, za stáleho miešania rozpustiť cukor. pridať kumquaty, znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 6 minút alebo do kumquaty sa nestanú priesvitnými. Vypustite pred podávaním. Kumquaty sa môžu uchovávať v chladničke na niekoľko недель.
