V tomto jedle používa Rachel Ray jemné vaječné rezance so smotanou. omáčka z morčacieho mäsa. Pre klasickú syrovú kôrku kastról posypeme syrom Gruyere a potom nadýchnite strúhanka a pečenie, kým sa syr neroztopí a strúhanka sa nestane золотисто-коричневого цвета. 
Time: 30 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 220 g. Široké vaječné rezance
- soľ
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 3 plátky bravčovej alebo morčacej slaniny, nakrájané
- Mleté morčacie mäso s hmotnosťou 600 g
- Nakrájané biele huby
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
- Čierne korenie
- 2 lyžičky sušený tymián alebo korenie pre hydinu
- 1/2 lyžice. suché biele víno
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 2 lyžice. l. zmäknuté maslo
- 2 lyžice. strúhaný syr Gruyere (kus asi 230 g)
- 1 polievková lyžica. strúhanka
- 2-3 lyžice. l. jemne nasekanú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: vaječné rezance, slanina, mleté mäso Turecko, biele huby, cibuľa, tymián, biele víno, smotana, muškátový oriešok, syr gruyere, strúhanka, petržlen
Príprava receptu:
- Nalejte veľký hrniec s vodou, soľou a varte rezance dente “- do polotuhého stavu.
- Zohrejte peknú panvicu na miernom ohni. Pridajte olivový olej, slaninu. Sauté 2-3 minúty, kým slanina nebude na okrajoch hnedá. Pridajte mleté mäso a restujte, hnette jeho drevenú lyžicu. Presuňte mäso na jednu stranu panvice a pridajte huby a cibuľu v opačnom smere. Varte huby s cibule po dobu 3-5 min., potom kombinujte mäso so zeleninou a hojne soľ a korenie zmesi, potom posypeme tymiánom alebo korením pre vtáka. Varte ďalších 5 minút, potom pridajte víno. mix, potom pridajte vývar a zmes nechajte prevariť, nalejte smotanu a znížte teplo na minimum. Pridajte k omáčke muškátový oriešok a Zamiešame. Podľa chuti pridajte korenie.
- Zahrievajte rúru s funkciou grilu na vysokú teplotu. Rezance zmiešame s morčacím mäsom, zeleninou a omáčkou. Namažte formu pre pečenie s malým množstvom mäkčeného masla, potom sa zmes prenesie do formy. Kastrol posypte syrom Gruyere, potom strúhanka. Kastról opečený 2-3 min., syr by sa mal topiť a sušienky zhnednú. Vyberte kastról z rúry, posypeme petržlenom.
