Porcie tvarohového koláča je možné ozdobiť dvojfarebnou náplňou tvarohový krém položený na chrumkavý koláč. Vonkajšia zložitosť táto dekorácia je úplne klamlivá a malá, čiernobiela víchrice sa stanú nezabudnuteľným zážitkom. Vytvorte dva druhy krému a keď sa rozlievate, stočte sa do špirály experimentujte s kresbou v tomto procese, napríklad rozložením smotany волнами. 
Time: 45 мин.plus čas tuhnutia Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čokoládový koláč
- 1 a 1/4 celozrnnej múky
- 3 lyžice. l. kakaový prášok (preosiaty)
- 60 g maslo (tavené)
- 3 lyžice. l. med
- 1/8 lyžičky soľ
Vanilkové škvrny
- 2 veľké vaječné žĺtky
- 1/4 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. l. voda
- 1/2 vanilková tobolka alebo 1 1/2 vanilková pasta
- 250 g syr mascarpone zmäkčený v miestnosti teplota
Čokoládové škvrny
- 60 g horká čokoláda, rozdrvená alebo nakrájaná na kúsky
- 2 veľké vaječné žĺtky
- 1/4 Čl. cukor
- 3 lyžice. l. instantná káva
- 250 g syr mascarpone zmäkčený v miestnosti teplota
Recepty s podobnými prísadami: celozrnná múka, syr mascarpone, horká čokoláda, vajcia, vanilkový struk, kakao, káva, med
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Na plech na pečenie s pergamenovým papierom položte 8 krúžkov na torty s priemerom 7-8 cm.
- V prípade koláčov zmiešajte múku, soľ a kakaový prášok. Roztopené maslo skombinujte s medom a pridajte túto zmes múku a dobre premiešať (cesto by malo vyzerať suchý a drobivý). Rozdeľte cesto medzi tvary a laiky, pritlačenie prstami. Koláče pečte 10 minút a potom nechajte vychladnúť. pred naplnením.
- Pre vanilkové kadere: v kovovej miske, vložte do hrnca vriacej vody, zamiešajte žĺtky, cukor a voda, pridajte vanilkové semená. Neustále šľahajte vo vodnom kúpeli asi 3 minúty, až kým sa objem nezvýši dvakrát na požadovanú konzistenciu (nakreslite na povrch drážku bití cukrovými žĺtkami – malo by zostať). Odstráňte z tepla a jemne vstreknite zmes do mascarpone, rozšľahajte do hladka a uniformity.
- Pre čokoládové kučery: čokoládu jemne roztopte vodný kúpeľ. V kovovej miske porazte žĺtky, cukor a kávu, položte misku na vriacu vodu, šľahač rozdrvte do objem zmesi sa nezdvojnásobil (na povrchu krém musí zostať drážkou). Odstráňte z tepla, pridajte za miešania rozpustenú čokoládu a jemne vstreknite do zmesi mascarpone.
- Používajte dve panvy (môžete použiť aj nádobu na mlieko) alebo hrnček) pre každý typ krému nalejte obe zmesi chladené koláče súčasne, mierne stočené do kučeravých. Urobte kučery výraznejšie pomocou špíza.
- Tvarohové koláče vložte do chladničky najmenej na 6 hodín náplň je zamrznutá. Pred podávaním malou špachtľou prejdite okraje tvarohových koláčov tak, aby sa dali ľahšie posunúť ďalej od formy a ležať servírovacie taniere.
