Brusnicový a biely čokoládový tvarohový koláč – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish:Charles Masters Čas: 3 hodiny. 40 min Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (lyžice) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na tortu:
- 18 ks. (450 g) Jemne nasekané sušienky pšeničnej múky hrubé mletie (asi 2 polievkové lyžice)
- 2 lyžice. l. (30 g) Cukor
- Šepká čerstvo zomletého muškátového orecha
- Štipka soli
- 5 lyžíc. l. (75 g) predtým nesladené maslo roztavený a mierne chladený
Na plnenie:
- 110 g. mletá biela čokoláda a čokoládové lupienky na výzdoba
- 900 g. tvaroh pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. (220 g) Kyslá smotana
- 1 polievková lyžica. a 2 lyžice. l. (230 g) Cukor
- 4 vajcia
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- Štipka soli
Pre omáčku:
- 450 g brusnice (mrazené bobule musia byť predtým rozmrazte a vypustite rozmrazenú vodu)
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 lyžička strúhaná pomarančová kôra
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
Recepty s podobnými prísadami: sušienky pečivo, muškátový oriešok, biela čokoláda, tvaroh, kyslá smotana, vajcia, škrob, vanilka Extrakt, Brusnice, Pomarančová kôra, Pomarančový džús
Príprava receptu:
- Varte koláč: použite strednú a dolnú úroveň v rúre, predhrejte ju na 170 stupňov. V miske miešajte rozpadané celozrnné múky, cukor, muškátový oriešok a soľ. Pridajte rozpustené maslo a Miesi rukami, až kým nebudú hladké. trvať Položte odnímateľnú pekáčku na pečenie o 22 centimetrov cesto a rovnomerne rozložte pozdĺž dna, pričom urobte strany 2,5 cm. Cesto zmrazte vo forme.
- Pripravte náplň: vodu nalejte do malej panvice 2,5 cm a priviesť ho k varu, vyberte zo sporáka. Biela čokoláda vložte do žiaruvzdornej misky a položte ju na panvicu (misa nesmie sa dotýkať vody); miešajte čokoládu 4 minúty úplné roztavenie. Vyberte misu z panvice a odložte ju side.
- Vo veľkej mise skombinujte tvaroh, kyslou smotanu a cukor. Výsledná zmes bola porazená mixérom pri strednej rýchlosti počas 7 hodín minút, kým nezmäkne. Vajcia postupne zabíjajte, pridajte škrobu a porazte ďalšie 2 minúty. Pridajte bielu čokoládu, vanilku extrakt, soľ a miesenie do hladka.
- Vezmite peknú misku na pečenie napoly naplnenú naplňte ju vodou a položte ju na spodnú úroveň rúry. hotový koláč nalejte náplň a upravte jej tvar na stredné úroveň rúry. Pečieme 1 hodinu a 10 minút, kým nie sú úplne zapečené pripravenosť testu okolo okrajov. Stred by mal zostať mierne vodnaté. Vypnite rúru a nechajte v nej tvarohový koláč ďalších 30 minút. Potom ju vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Kryt a chladiť 8 hodín alebo celú noc.
- Pripravte omáčku: brusinky dajte na plech s pečivom vysoké hrany, posypeme 1/3 lyžice. cukor a nechajte pôsobiť 1 hodinu, aby bobule dávali šťavu. V tomto okamihu na stredne veľkej panvici zmiešajte zvyšné 2/3 lyžice. cukor, pomarančová kôra, šťava a 3/4 Art. voda. Výsledná zmes sa nepretržite varí za stáleho miešania, potom vypnite teplo a asi na cca 10 minút, kým zmes nezhustne natoľko, aby sa nevypustila lyžice.
- Preneste brusnice a šťavu do panvice. Neustále varte miešanie počas 7 minút, kým bobule nezačnú praskať. omáčka nalejte do misky a nechajte vychladnúť v chladničke.
- Pred podávaním potiahnite horúci nôž pozdĺž okraja tvarohový koláč a potom oddeľte rozrezaný krúžok. Zhora pridáme brusnicovú omáčku a posypeme bielou čokoládou.
