Tvarohový koláč s citrónovým zázvorom – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжонниMiller Time: 2 hodiny. 40 min Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Na tortu:
- 8 ks (200 g.) Rozdrvené sušienky vyrobené z celozrnnej múky frézovanie
- 1,5 lyžice. mierne nasekané krémové sušienky
- 5 lyžíc. l. rozpustené nesolené maslo
Na plnenie:
- 680 g. tvaroh pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica. cukor
- 3 vajcia
- 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava Meyer (šťava asi 1 citrón)
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
Pre smotanu:
- 1 plátok (10 cm). Ošúpaný zázvor
- 3 vajcia
- 1/2 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. l. tukový krém
- 1/2 lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava Meyer (šťava asi 4 citróny)
- 2 lyžice. l. studené nesolené maslo, nakrájané na plátky malé kúsky
- Jahodové plátky na ozdobu
Recepty s podobnými prísadami: sušienky, tvaroh, vajcia, citrónová šťava, vanilkový extrakt, zázvorový koreň, smotana, jahody
Príprava receptu:
- Varte koláč: Predhrievajte rúru na 170 stupňov. Celozrnná múka a sušienky z masla drviť v kuchynskom robote; pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Vezmite 22-centimetrový odnímateľný pekáč, výsledné omrvinky položte na spodok tak, aby boli úplne zatvorené, strany tiež vysoké 2,5 cm, pečte 10 minút pokiaľ nie je zlatohnedá, vyberte koláč z rúry a nechajte ochladiť ho. Ochladzujte rúru na 150 stupňov.
- Pripravte náplň: vložte tvaroh a cukor veľkú misku a bili s mixérom po dobu 3 minút pri vysokej rýchlosti, kým hmota nebude mäkká a mierne vzdušná. Narazte vajíčka naraz pridajte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Nalejte cesto varený koláč. Pečieme v peci od 1 hodiny do 1 hodiny a 10 hodín minút. Hrany by mali byť dobre upečené a stredný zostaň trochu likvidný. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte v ňom tvarohový koláč ďalších 20 minút. Vyberte koláč z rúry, nakreslite nôž pozdĺž okraja tak, aby sa pohyboval preč od formy. plne chladí sa a chladí sa najmenej 4 hodiny alebo celkovo lepšie v noci.
- Vytvorte citrónovú smotanu: nastrúhajte zázvor na plytkej strúhadlo; na misku položte jemné sito a utrite ju zázvor s gumovou špachtľou. Výsledkom je zázvor šťava.
- V malej neoxidujúcej panvici porazte vajcia, cukor a krém. Pridajte citrónovú a zázvorovú šťavu a varte v priemere 6 minút za stáleho miešania, až kým zmes nezhustne a nezačne na bublinu. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte trochu krémovej a miešajte, kým sa nerozpustí. Kmeň a utrite výsledný krém cez jemné sito pomocou gumovej špachtle; cool. Potom nechajte vychladnúť v chladničke.
- Rozotrite smotanu na povrch tvarohového koláča a vložte do chladnička asi 30 minút. Odstráňte rozrezaný krúžok a nakrájajte tvarohový koláč na kúsky. Ozdobte jahodami na vrchu. Poznámka: Meyerove malé citróny (známe tiež ako Čínske citróny) sú sladšie ako obvykle. Ak ich nenájdete, kombinujte ich v rovnakých častiach citrónová a pomarančová šťava.
