Cukrovinky z Francúzska sa považujú za najskvelejšie a ich jemná chuť je ideálna pre každú príležitosť. Jeden z najviac populárne a svetovo známe francúzske dezerty sú éclair. Vzdušné cesto a puding sa topia šialene sladký zub po celom svete. Ak chcete využívať zákusky, nie nezabudnite ísť do kaviarne – tieto torty môžu byť ľahko variť doma, pretože vyžadujú minimálne množstvo ingrediencie a čas. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 8 zákuskov V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
zákusky
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 0,25 lyžičky soľ
- 0,25 lyžičky cukor
- 110 g. maslo
- 1.25 Čl. preosiata múka na pečenie (so zvýšeným obsahom obsah lepku 12 – 14%)
- 3 veľké vajcia, ak je to potrebné, viac
- 2 vaječné bielky
- Špeciálne vybavenie: vak na injekčnú striekačku alebo uzatvárateľná taška
Mandľová šľahačka
- 2 lyžice. šľahačka 33%
- 0,5 lyžice. práškový cukor
- 0,5 lyžičky mandľový extrakt
Čokoládová poleva
- 1 polievková lyžica. tukový krém
- 250 g nakrájanú mliečnu čokoládu
- Pražené drvené mandle na dekoráciu
- Údená morská soľ
Recepty s podobnými prísadami: chlieb, múka, mliečna čokoláda, vajcia, smotana, mlieko, práškový cukor, vločky z morskej soli, mandľový extrakt, mandle
Príprava receptu:
- Umiestnite gril do strednej úrovne rúry. teplo rúra na 190 ° C.
- Zákusky: V nepriľnavých dusených mäsoch na miernom ohni. zmiešajte mlieko, soľ, cukor, maslo a dajte do variť. Po rozpustení masla rýchlo pridajte múku a neustále miešajte drevenou lyžičkou 3 minúty.
- Nalejte do misky stacionárneho mixéra, prednastavené lopatková dýza. Zmes sa mieša tak, aby sa ochladila na nich pokiaľ para z testu takmer prestane, asi 1 minútu. Pridajte vajcia a bielkoviny, miešajte, kým nie sú rovnomerné hladká konzistencia. Ak chcete skontrolovať konzistenciu cesta, potiahnite prstom alebo lyžičkou. Mala by existovať stopa, ktorá pomaly zmizne. Ak je cesto príliš silné, pridajte vajcia navyše.
- Vložte cesto do vrecka na pečivo alebo do opätovne uzatvárateľného vaku a nakrájajte dieru v rohu na veľkosť klobásy. Na plech na pečenie s vytlačte tubusy veľkosti klobás asi 15 cm dlhé v jednotnej vzdialenosti od seba. Vlhkým prstom odstráňte vyčnievajúce cesto a jemne posypte voda.
- Pečieme 20 minút, kým zákusky nie sú nafúknuté a získať svetlo zlatý odtieň. Potom znížte teplotu na 160 ° C a pečte ďalších 20 minút.
- Šľahačka z mandlí. V stacionárnom mixéri vybavené šľahačkou, šľahačkou, práškovým cukrom a mandľový extrakt, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy Zahrejte krém v malej panvici, kým nie sú začnite mierne variť. Nalejte smotanu do kovovej misky s čokoládu a bite do hladka. Ak je kúsky čokolády stále zostávajú, trochu na ňu poláme varíme a premiešame, kým nebude hladký.
- Rezané koláče nakrájajte a použite striekačku s rohovým otvorom 1,5 cm. Zakryte čokoládovou polevou, rozdrvenými praženými mandľami a párom štipka údenej morskej soli.
