V tomto ľahkom ovocnom zákusku kombinuje Tyler Florence nakrájané broskyne s celými čučoriedkami. Podávame s loptou прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 porcia chladená 30 min. koláčové cesto, viď recept nižšie
- Múka na prácu s cestom
- 900 g. olúpané a nakrájané na plátky broskyne
- 0,5 l čučoriedka
- 1/4 Čl. cukor
- Šťava 1/2 citróna
- 1,5 lyžice. l. kukuričný škrob
- 2 lyžice. l. plátky masla
- 1 vajíčko vyšľahané trochou vody
- Vanilková zmrzlina
Základné koláčové cesto:
- 3 lyžice. l. cukor
- 1/4 lyžičky soľ
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 2 lyžice. prémiová pšeničná múka a trochu viac na prácu s testom
- 3/4 Čl. (170 g.) Chladené na malé kúsky nesolené maslo
- 1 žĺtok
- 2 lyžice. l. ľadová voda a ďalšie podľa potreby
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, vajcia, múka prémia, škrob, citrónová kôra, citrónová šťava, broskyne, čučoriedky, vanilková zmrzlina
Príprava receptu:
- Kysnuté cesto na основы:В большой миске смешайтеmúka, cukor, soľ a citrónová kôra. Pridajte maslo a zmiešajte s nožom na sekanie cesta alebo s rukami, kým nie sú veľké omrvinky. Pridajte vaječný žĺtok a ľadovú vodu a premiešajte ručne. (Alebo to všetko urobte v kuchynskom robote: mixujte v režime „pulzujte“ suché prísady a potom pridajte maslo vajce.) Potlačením malého množstva skontrolujte konzistenciu cesta medzi vašimi prstami. Malo by byť dosť mokré, aby nebolo rozpadať sa, ale nemalo by byť lepkavé. Ak sa stále rozpadá, Pridajte trochu ľadovej vody, vždy 1 čajová lyžička. Keď dostanete tú správnu konzistenciu cesta, vytvorte z neho disk a zabaľte ho do jedla Film. Vložte chladničku do chladničky na 30 minút. minimálne: Exit: na 1 uzavretý koláč alebo kôstky. v polovici a jednu polovicu vyhradil na dekoráciu. Zakryť ju uterák alebo lepiaca fólia, aby sa zabránilo vyschnutiu cesta. Mierne zapnuté do druhej polovice cesta vložte prachový povrch kruh s priemerom 25 cm, cesto voľne rozvaľkajte na valček a posuňte na tortu s priemerom 23 cm dno a boky formulára. Hrany odrežte vo výške 1,5 cm.
- Predhrejte rúru na 205 ° C. Nainštalujte gril do spodnej tretiny Pece Miešajte ovocie cukrom, citrónom a kukuricou. škrob. Ovocie položte na základňu koláča a položte naň kúsky oleja. Zvyšné cesto rozvaľkajte do kruhu s priemerom 23 – 25 vidieť a dávať ovocie. Hrany orežte a kučerajte. na odrežte 2-3 otvory (5 cm) na povrchu koláča, aby mohla para uniknúť a koláč namažte vaječnou polevou. Dajte panvicu na tortu plech na pečenie a pečieme 50 – 60 minút. na zlatohnedú kôra, až kým náplň nezačne vrieť (to bude vidieť cez) diery). Ak sú hrany príliš hnedé, zakryte ich. hliníková fólia. Pred podávaním ochlaďte na drôtenom stojane. Podávame s vanilková zmrzlina.
