Brusnice sa môžu použiť nielen v omáčke pre hlavné jedlo, ale aj v dezertoch napríklad v tomto veľkom torte od Alexa Guarnachelliho. K náplni pridáva aj niekoľko hrušiek pomarančová kôra, aby sa miske dal ľahký citrus Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 8 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
základňa:
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 5 lyžíc. pšeničná múka plus nejaké ďalšie na cesto
- 2 lyžičky cukor
- 2 lyžičky soľ
- 2 lyžice. olej na varenie
- 2/3 Čl. plus 2 polievkové lyžice. l. ľadová voda
- 1 polievková lyžica. posypeme cukrom
- Vanilková zmrzlina alebo zmrzlina z muškátového orieška, na krmivo
náplň:
- 4 olúpané a dierované a tenké plátky nakrájané odrody hrušiek Anjou alebo Bosque
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1,5 lyžice. cukor (porciovaný)
- 3 celé pupienky klinčeka
- 1 lyžička čerstvá citrónová šťava
- 1 polievková lyžica. l kukuričného sirupu
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1 polievková lyžica. l. kôra z čerstvého pomaranča
- 1 balenie (680 g) Čerstvé brusnice
Recepty s podobnými prísadami: jablká, brusnice, krehké cesto, múka, citrónová šťava, sirup, pomarančová kôra, klinček, muškátový orech orech, vanilková zmrzlina, škrob
Príprava receptu:
- Pre dno koláča: Panvicu koláča namažte maslom olej. Vyčistite a umyte pracovnú plochu. Ľahko posypte väčšinu pracovnej plochy s múkou. V kovovej miske mix 5 lyžíc. pšeničná múka. Zadajte tuk a trieť si ruky, kým zmes sa nestane takmer jednotnou. Pridajte ľadovú vodu a cesto stále miešajte a cesto položte na posypanú múku pracovná plocha a rozrezaná na polovicu. Opustiť druhú polovicu. Prvú polovicu rozviňte valivým kolíkom tak, aby bol približne zapnutý Širšia forma. Jemne posuňte cesto do formy a stlačte na dno a do strán. Odtrhnite prebytočné cesto na vrchu. Vložte formulár chladnička.
- Koláčom prevráťte druhú polovicu cesta. miesto položte ho na plech a vložte ho do chladničky. Na plnenie: Maslo rozpustite na panvici strednej veľkosti. miesto hrušky a poter do mäkka 2-3 minúty. Pridajte 1/2 lyžice. cukor a karafiát. Miešajte a vyberte z tepla, ochladte v miske. zmiešať zvyšný 1 šálka cukru, citrónová šťava, 1 šálka kukurice sirup, kukuričný škrob a pomarančová kôra. Zamiešame. pridať brusnice a znovu premiešajte tak, aby tekutina zakrývala bobule. dajte brusnicovú zmes na panvicu. Fry rýchlo, 1-2 minúty., kým brusnice mierne nezmäknú a kým sa zložky neroztopia. v miske premiešajte hrušky a brusnice, prikryte a chladte, tak, aby sa zmes ochladila.
- Zostavenie: Predhrejte rúru na 220 ° C. Vylejte náplň na spodok základne. Vyberte hornú časť z chladničky a naskrutkujte valček. Rozviňte cesto na povrchu koláča. Pritlačte hornú časť a vytvorte zvlnený okraj a šev v kruhu. S nožom urobte dieru v strede cesta alebo pomocou malého noža. znovu zabalte cesto, aby vyzeralo ako otvorené strany knihy. Koláč vložte do stredu rúry. Varte bez otvorenia rúry 10 min. Znížte teplotu na 190 ° C. Pečieme ďalších 30 minút. znížiť teplota na 160 ° C a varte ďalších 10 minút. Vyberte koláč a nechajte ho vychladnúť. Keď sa koláč ochladí, posypte ho cukor nakrájaný na kúsky a podávaný so zmrzlinou (na voliteľné príslušenstvo).
