Tento vynikajúci krém s dvoma druhmi rozpustenej čokolády veveričky získavajú hodvábnu štruktúru vďaka krémovej farbe olej a trochu okamžitého espressa zvyšuje arómu čokoláda bez pridania chuti kávy. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 20 minút obtiažnosť: easy Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g horká čokoláda
- 340 g polosladká čokoláda
- 3/4 Čl. vaječné bielky pri izbovej teplote (od 4 do 5 vajec) Kategórie CB)
- 1,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1/4 lyžičky krém zubného kameňa
- 3/4 lyžičky hrubá soľ
- 3 lyžičky vanilkový extrakt
- 680 g. maslo pri izbovej teplote
- 3 lyžičky instantná káva espresso (zriedená 1,5 lyžičky). voda)
- 3 lyžice. l. tmavý rum (alebo akákoľvek príchuť voliteľný)
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, čokoláda polotovary, vajcia, tatársky olej, vanilkový extrakt, káva, rum
Príprava receptu:
- Rozlomte čokoládu, vložte ju do žiaruvzdornej misky a vložte ju ju do hrnca s mierne vriacou vodou. Miešanie, tavenie čokoláda vo vodnom kúpeli, kým sa úplne neroztopí, potom dajte Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- V miske elektrického mixéra s nainštalovanou metla premiešajte vaječné bielky, cukor a. Dajte misku s vajíčkom veveričky do hrnca s vriacou vodou a zahrejte veveričky, kým nie sú asi na 5 minút sa zahreje na dotyk. Vložte misku späť – zmiešajte a porazte proteíny vysokou rýchlosťou 5 minút, alebo kým sa zmes proteínov nezchladne a kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
- Pridajte maslo na polievkovú lyžicu a šľahajte na médium Rýchlosť. Zozbierajte zmes z okrajov misy, pridajte rozpustenú čokoláda, vanilkový extrakt, espresso a rum (ak sa používajú). Šľahajte minútu, kým sa čokoláda úplne nerozptýli. Ak je krém cítite sa mäkko, znova ho vychladnite a rozšľahajte. Výstup: 4 Art.
