Recept na domácu zmrzlinu na žĺtkoch, varené s vanilkovým strukom друзьями: 
Photo of the dish: Канг КимČas: 5 hodín. 30 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 550 ml. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. tukový krém
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1 vanilková fazuľa pozdĺžne rezaná a zoškrabaná zo semien
- 10 žĺtkov
- 1 polievková lyžica. cukor
- Štipka hrubej soli
Recepty s podobnými prísadami: vanilková struk, smotana, mlieko, vajíčka
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici zmiešajte ťažký krém, vanilkový struk spolu so semenami. Priveďte do mierneho varu. oheň a odstrániť z tepla.
- V strednej miske zmiešajte žĺtky, cukor a soľ. Polovica zmesi nalejte smotanu do vaječnej zmesi a bite, potom nalejte späť do na zostávajúcu smotanovú zmes. Varte na miernom ohni asi 10 minút za stáleho miešania drevenou lyžičkou v tvare číslice osem, kým puding dostatočne nezhustne nevytekajte z lyžice.
- Naplňte krém v mixéri jemným sitom, odstráňte vanilku pod. Potom porazte 30 sekúnd, až kým sa nespení nalejte späť do misy. Zakryte lepiacou fóliou a vložte chladnička najmenej 3 hodiny alebo celú noc.
- Ochladenú smotanu vložte do výrobníka zmrzliny a zmrzlinu rozšľahajte ako uvedené v pokynoch výrobcu. Vložte zapečatené Nádoba a mraznička 2 hodiny.
