Domáce baklava s orechy a med
Baklava s orechmi a medom – jedlo s históriou. V paláci Osmanskí sultáni z Topkapi zachovali kuchárku, v ktorej Existuje záznam z roku 1453! Práve vtedy súdny kuchár uvarili slávnostné jedlo. Recepty sú moderné a opisujúce Príprava baklavy je vysoko variabilná.
Baklava s orechmi a medom
Neobávajte sa kalórií z orientálnych cukroviniek. Recepty na Sviatočný stôl nie je vždy stravovací. Vynikajúca domáca baklava s orechmi a medom sa ukázalo ako jemné, môže sa skladovať po dlhú dobu. i stačí malý kúsok na to, aby ste získali dostatok tohto zákusku. Takže to Pojem „obsah kalórií“ je veľmi relatívny.
Varíme baklavu s orechmi a medom bude potrebovať
- Múka (iba pšenica) – 500 g.
- Orechová zmes (vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy, arašidy, mandle) – asi 500 g.
- Maslo (nie pomazánka!) – približne 100 g.
- Rastlinný olej (môžete riediť arašidovým maslom) – celkom 50 gramov.
- Cukor (môžete použiť viac na sladké zuby) – 300 g.
- Soľ podľa chuti
- Citrón (stredný) – 1 ks.
- Korenie: škorica, muškátový oriešok.
- Zlato – asi 150 g.
Úmyselne sme neurobili baklavu veľmi sladkou. Orechy, medové – oveľa sladšie!
Baklava môžete variť s medom a orechmi takto:
Pridajte soľ do múky. Postupné pridávanie teplej (!) Vody, rozpustené 50 g masla, cesto zamiesime. Elasticita je hlavná vec. index. Pošlite cesto do chladničky a zaneprázdnite sa plnka.
Mleté orechy (pokiaľ možno v malty). Roztopte med vo vodnom kúpeli a jemne nalejte do zmesi orechov. Tam vytlačte citrónovú šťavu (z polovice citrusov), pridajte škoricu a muškátový orech. Nechajte trochu sirupu a šťavy.
Rozvaľkajte 4 vrstvy cesta.
Môžete vytvoriť 12 vrstiev. Minimálne od 4 koláčov chutný produkt. Dolná a horná vrstva robia trochu hrubšie.
Namažte plesňou veľkým množstvom masla. Najprv spodná vrstva namažte tukom a potom položte ¼ zmesi orechov. potom výrobok „upravte“ a tiež namažte vrstvy cesta olejom. ostrý rozstrihnite budúci sviatočný dezert nožom. uprostred každého z nich urobte výklenok a položte ho celé orech.
Rastlinný olej zahrievajte do varu a nalejte naň. Tento Príjem zvýši vynikajúci výkon produktu.
Ako dlho pečie baklava? Pri rúre na 180 – 200 ° stačí pol hodiny.
Kým sa medový orech pripravuje, pripravte sirup. Zvyšný med trochu rozrieďte vodou a citrónovou šťavou. variť trochu nad nízkou teplotou. Môžete pridať nejakú škoricu. Časť sirupu nalejte baklavu v procese varenia (keď je opečené). Hotový produkt nalejte zvyšným medovým sirupom.
Chutné nápady
Pre kúsok takejto baklavy v potrave sú lekári oboma rukami za to! V skutočnosti sú v dezerte iba vitamíny! Cook pre sladké slávnosti konferenčný stolík latte art alebo varenie zelenej kávy. Prekvapte také prekvapenie!
