Emeryl Lagassi podáva túto horúcu chilli s ryžou a dodáva každému doska kyslej smotany a mäkkých plátkov avokáda. Výživná hodnota jednej porcie: (celkom 6 – 
Kalórie 311, celkový tuk 7 g, nasýtený tuk proteíny 13 g, uhľohydráty 51 g, vláknina, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 55min. Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. červené varené fazule alebo konzervy (kanvica) soľanka a opláchnite)
- 2 lyžice. biele fazule (vypustite soľanku a opláchnite)
- 1 malá cuketa cuketa veľkosť (rezané konce)
- 680 g. umyté a nakrájané na šampiňóny portobello (asi 5 veľkých)
- 2-3 sekané papriky serrano (odstráňte stopku a semená), podľa chuti
- 4 veľké, olúpané a semená a nakrájané paradajky
- 1 plechovka (425 g) z paradajkovej omáčky
- 1 polievková lyžica. rastlinný materiál alebo voda
- 2 lyžice. l. repkový olej
- 1,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. nasekané červené papriky
- 2 lyžice. l. nasekaný cesnak
- 2 lyžice. l. chili prášok
- 1 polievková lyžica. l. mletý kmín
- 1 a 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky kajenský korenie
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé lístky koriandra
- Varená hnedá ryža, kukurica ako príloha
- Kyslá smotana alebo napnutý prírodný jogurt, nakrájaný na kocky avokádo, zelená cibuľa a kreolská zmes korenia, na servírovanie
Creole Spice Mix:
- 2,5 lyžice. l. paprika
- 2 lyžice. l. soľ
- 2 lyžice. l. cesnakový prášok
- 1 polievková lyžica. l. čierne korenie
- 1 polievková lyžica. l. cibuľový prášok
- 1 polievková lyžica. l. kajenský korenie
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 1 polievková lyžica. l. sušený tymián
Recepty s podobnými prísadami: cuketa, šampiňóny, korenie serrano, paprika, hnedá ryža, kukurica, avokádo, kyslá smotana, zelená cibuľa, paprika, rasca, mleté kajenské korenie, cesnak prášok, oregano, tymián, paradajky, biele fazule
Príprava receptu:
- Vo veľkej panve s hrubými stenami na mierne vysokej teplote vykurovací olej. Dajte cibuľu, papriku, cesnak a korenie Serrano. Vyprážajte asi 3 minúty za stáleho miešania. Do húb pridajte cuketu a cuketu a smažte ich, kým nedôjde jemnosť po dobu asi 6 minút, až kým šťava nevystúpi zo zeleniny a nie začnú hnednúť na okrajoch. Pridajte chili prášok, kmín, soľ a kajenský korenie a varíme za stáleho miešania, kým sa neobjaví aróma, asi 30 sekúnd
- Pridajte paradajky a dobre premiešajte. Pridajte fazuľa, paradajka omáčka, zeleninový vývar, dobre premiešajte a privarte. Redukujte teplo na stredne nízku teplotu a pravidelne ho duste miešajte asi 20 minút, vyberte z tepla a pridajte koriander. Podľa chuti pridajte korenie. Na servírovanie položte hlboko na dno taniere 1/4 lyžice. hnedá ryža. Dajte chili na ryžu. ozdobiť každá porcia s lyžičkou kyslej smotany a avokáda. Posypte kreolom korenie, pažítka a slúžiť. Kreolská zmes korenia: Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Exit: 2/3 čl.
