Podľa hlavných zložiek sa vaječné stehná takmer nelíšia zmrzlina, ale používa sa hlavne v chlade, nie horúca sezóna. Pre svoju dlhú históriu, krémový nápoj dostal veľa variácií klasického receptu. v tomto prípade sa vajcová stehno varí s kôrou, vanilkou a muškátovým orieškom. Ak je chuť príliš sladká, môžete naliať viac mlieka. na rum je možné nahradiť potravinárskou arómou a nie pridať bourbon. Výsledok je nealkoholický, ale nie menej chutná alternatíva pre vaječné stehná. 18 + Nadmerná spotreba alkohol je zdraviu škodlivý! Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 1000 ml. V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. mlieko
- 1 veľký pásik pomarančovej kôry
- 2 veľké prúžky citrónovej kôry
- 1 otvoril vanilkový struk so semenami (čiastočne zoškrabať) ich)
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 1/2 lyžice. cukor a ďalšie 2 lyžice. l.
- 2 vaječné bielky
- 2/3 Čl. ľahký rum
- 2-3 lyžice. l. bourbon (voliteľné)
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Pomarančová a / alebo citrónová kôra, jemne nastrúhaná
Recepty s podobnými prísadami: mlieko, pomarančová kôra, citrónová kôra, vanilková struk, vajcia, cukor, rum, bourbon, muškátový orech orech, vajcová špička
Príprava receptu:
- V malom šaláte nalejte 2 polievkové lyžice. mlieko, pridajte oba druhy semená kôry, strukov a vanilky. Pomaly varte stredné teplo. Súčasne porazte žĺtky 1/2 v malej miske Art. cukor až do bielenia.
- Kým prestane šľahať, pomaly pridajte horúce mlieko žĺtky. Nalejte výslednú zmes späť do hrnca a vložte na stredné teplo. Miešajte neustále drevenou lyžičkou Pohyby v tvare 8. Pokračujte, až kým krém nebude mierne zahusťuje (približne 2 až 3 minúty). Ak sa v tejto chvíli koná prst na zadnej strane krémovej lyžičky na ňom by mal zostať neroztiahnutou brázdou. Ihneď odstavte z tepla miešajte v pohári mlieka, aby ste znížili teplotu zmesi. Presuňte krém do veľkej misky. Ochladí sa na izbu teplotu. Na urýchlenie ochladzovania vložte do misky misku ľad.
- Naplňte panvicu asi 3 cm vodou, ktorú prinesiete mierne zahriať na pomalý var. Dajte veveričky a zvyšné 2 Art. l. cukor v tepelne odolnej miske. Mala by stačiť veľký, aby sa postavil na mäso bez dotyku s tekutinou. Položte misku na pomaly vriacu vodu a veveričky porazte cukor sa nerozpustí a hmota sa na dotyk nezahreje (asi 1%) minút). Odstráňte z tepla a porazte ho pomocou elektrického mixéra, kým nebude mäkký. vrcholy (približne 3 minúty). Bielkoviny opatrne zamiešajte do krému. Pridajte rum a bourbon, prikryte ich a nechajte vychladnúť okamih podania.
- Naplňte nohou veľkú dierovaciu misu alebo džbán. liať v malých šákoch, ozdobte čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a říz. Nápoj je pripravený.
