Vyprážané kuracie prsia sú šťavnaté vo vnútri a so šťavou vonku zlatú kôru, opečieme na veľmi horúcej na každej strane nie viac ako 5 minút. A prilepené na dno vyprážané plátky sa môžu zmeniť na vynikajúcu omáčku. Taká technika nazývané deglazovanie, keď po vyprážaní mäsa na panvici naleje sa napríklad vývar a iné tekutiny, napríklad tu, limetová šťava, ktorá rozpúšťa zvyšky mäsa a tuku. pridať nejaké zázvor a čerstvé bylinky. Basil a mäta sa dokonale doplnia s jeho svetlou chuťou, biele mäso. Nalejte na kurča s hotovou omáčkou Výživa na jednu porciu: (celkom 2) Kalórie 31 6, celkový tuk 16 g, nasýtený tuk g., Proteíny 40 g, uhľohydráty 2 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 25 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 2 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 polovice kuracích prsia bez kože a vykostených kostí, každá približne 170 g.
- 2 lyžice. l. rastlinný olej, napríklad sóju alebo burský oriešok
- Šťava z polovice limetky (približne 1 polievková lyžica)
- 3 lyžice. l. kuracie mäso, doma alebo v konzervách ľahko osolené
- 2 lyžičky jemne nastrúhaný zázvor
- 1/4 Čl. listy bazalky roztrhané
- 2 lyžice. l. lístky mäty roztrhané
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, koreň zázvoru, mätová bazalka
Príprava receptu:
- Na panvici so strednou veľkosťou pečte na miernom ohni rastlinný olej, až kým nezačne blikať. Posypte obidve kuracie prsia so soľou a korením a položte ich na tú stranu kde bola koža dole na panvici. Fry, otočte sa raz, kým kura nebude tvrdá, asi 5 minút na každej strane. Dajte kuracie prsia na tanier.
- Na panvicu pridajte limetkovú šťavu a oškrabajte ju drevenou lyžičkou lepkavé kúsky odspodu. Pridajte kuracie mäso a zázvor, priviesť do varu. Odstráňte z tepla, zamiešajte bazalku a mätu v omáčke v panvici.
- Kuracie mäso podávajte na tanieroch so šmýkačkou zelených a nalejte naň omáčka s bylinkami.
