Táto vyprážaná lososová miska so zeleným šalátom je perfektná na ľahkú večeru. Môžete si to vyrobiť z akéhokoľvek druhu lososovité ryby: losos, ružový losos, losos z lososa atď. Hlavná vec je rýchla rybu opražte na horúcej panvici, aby nemala čas aby sa vysušil a zostal vnútri šťavnatý a nežný. Podávajte to zalievaním lahodná omáčka na báze masla, ružového vína, bylín a kapary, ktoré spolu s citrónovou šťavou pridajú do ponuky krémová chuť trochu adstringencie. Ideálna príloha pre ryby bude šťavnatý šalát s citrónovým dressingom. Užite si to úžasná chuť so pohárom suchého bieleho vína.
Autor receptov – Ayesha Curry – Kanadsko-americká herečka, slávny šéfkuchár, kulinársky autor knihy a televízna osobnosť
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 ks (200 – 250 gramov) filé z lososa (ružový losos, losos chum atď.), bez kože
- 6 lyžíc. zelený šalátový mix
- 1 citrón
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 2 malé šalotky, jemne nasekané
- 2 lyžice. l. kapary bez tekutiny
- 0,5 lyžice. suché ružové alebo biele víno
- 3 lyžice. l. malé kockové maslo kocky
- 1/4 Čl. nasekanú petržlenovú vňať
- 1/4 Čl. nasekané pažítka
Recepty s podobnými prísadami: losos, šalát, pažítka, petržlen, ružové víno, biele víno, citrónová šťava, kapary
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 120 ° C.
- Vložte zelený šalát do veľkej misky. Trite kožu hore citrón a posypeme šťavou z polovice citróna (druhá polovica zrušil). Nalejte viac ako 2 lyžice šalátu. l. olivový olej, soľ korenie podľa chuti a premiešanie.
- Posypeme filé z lososa soľou a trochou čiernej korenie. Zohrejte veľkú panvicu miernym teplom. nelepivý povlak. Keď je panvica teplá, pridajte zvyšných 1 polievková lyžica. l. olivový olej. Vložte ryby a opražte tvorba chrumkavej kôry, 2 až 3 minúty. Otočte a smažte kým nie je pripravený na ďalšie 2-4 minúty, v závislosti od hrúbky filé. Položte ryby na plech a dajte ich do teplej rúry počas prípravy omáčky sa nevychladla.
- Dajte panvicu na mierne teplo a pridajte šalotky a kapary. Fry, za občasného miešania do cibule mäkký, 2 – 3 minúty. Pridajte ružové víno a šťavu z polovice citróna. Priveďte do varu, znížte teplotu a duste asi 2 minúty nevyparujte polovicu kvapaliny. metla zmiešajte maslo niekoľko kociek naraz ukázalo sa to krémovej konzistenčnej omáčky. Vmiešajte petržlenovú vňať a pažítka.
- Ryby podávame s omáčkou a so zelenou prílohou šalát.
