Vysoký jablkový koláč

“Milujem piecť koláče v podobe s vysokými stranami,” – hovorí Aina Gartenová rozložila jablká vo svojom koláči, ku ktorému sa chystá varte v hlbokej podobe. Do výplne dodáva tri vonné látky korenie – korenie, muškátový oriešok a škorica – dať ho tá teplá chuť, ktorú milujú jablkové koláče. s priateľmi: „FotoČas: 2 hodiny. 15 minút Recepty používajú objemové nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 1,8 kg olúpané a krájané a olúpané Štvrťroky Granny Smithovej
  • Zákusok z 1 citróna
  • 1 kôra pomaranča
  • 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
  • 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
  • 1/2 lyžice. cukor plus 1 lyžička posypeme na vrch koláča
  • 1/4 Čl. pšeničná múka
  • 1 lyžička hrubá soľ
  • 3/4 lyžičky mletá škorica
  • 1/2 lyžičky muškátový orech mletý
  • 1/8 lyžičky pozemné nové korenie
  • Skvelá základňa pre koláč (pozri recept nižšie)
  • 1 šľahačka 1 polievková lyžica. l. vodné vajíčko na poťahovanie

Veľké koláčové cesto:

  • 165 g. veľmi studené maslo
  • 3 lyžice. pšeničná múka
  • 1 lyžička hrubá soľ
  • 1 polievková lyžica. l. cukor
  • 1/3 Čl. veľmi studený rastlinný olej na varenie
  • 6-8 Čl. l. (približne 1/2 lyžice) ľadovej vody

Recepty s podobnými prísadami: jablká, krehké cesto, múka, citrónová šťava, pomarančová šťava, škorica, muškátový oriešok, korenie voňavé, vajcia

Príprava receptu:

  1. Predhrejte rúru na 205 ° C. Odrežte každú štvrtinu jablka tri časti naprieč a zmiešajte v miske s dvoma druhmi kôry, šťavy, 1/2 lyžice. cukor, múka, soľ, škorica, muškátový oriešok a nové korenie korenie.
  2. Rozvaľkajte polovicu cesta na koláč a vložte ho do formy 23 – 25 cm v priemere tak, že vyčnieva z okrajov formy približne 1 cm. Cesto nepretahujte, ak je kruh príliš malý, položte ju znova na stôl a rozviňte ju. Naplňte základňu jabĺk plnka. Okraje základne namažte vajíčkom tak, aby sa horná časť lepila part. Zakryte náplň druhou časťou cesta a okraje orežte, ponechajte 2,5 cm. Hrany vrchnej vrstvy cesta zatlačte pod okraje základne a pekne ich pritlačte prstami alebo vidličkou. Namažte celý povrch. vaječný koláč, posypeme lyžičkou cukru a nakrájame na 4-5 diery.
  3. Koláč položte na plech a pečte 1 h. -1 h. 15 min., kým cesto nezasialo a šťava nezačala vrieť. slúžiť základ: Maslo nakrájajte na kocky a znova vložte ju do chladničky pri varení múky. Do misy kuchynský robot, ktorý má nainštalovaný dýzový nôž, zalejeme múku, soľ, cukor a niekoľkokrát biť v “pulznom” režime. Pridajte krémovú farbu olej a tuk. Beat v pulznom režime 8-12 krát, kým plátky masla nebude mať veľkosť hrášku. Bez vypnutia spotrebiča nalejte dajte do ľadovej vody z veka a bite, kým nezačne cesto dať sa do lopty. Cesto vložte na pomarančový povrch a vytvoriť loptu. Zabalte ho do lepiacej fólie a vložte do 30 minút chladničky
  4. Cesto nakrájajte na polovicu. Roll každý kus na sypané veľké množstvo múky v kruhu, valcované zo stredu na hrany, cesto otočte a posypte múkou tak, aby to nebolo prilepené. Výsledný kruh preložte na polovicu, vložte do tvaru a otočte ho tak, aby pasoval do tvaru. Opakujte rovnaké kroky s vrchnou vrstvou. Výťažok: 2 koláčové základne (priemer 25 mm) cm).

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: