Vinaigrette s rybím receptom
V Rusku je vinaigreta stálym spoločníkom sviatkov gurmánska francúzska omáčka. Zeleninová odroda, ktorú ponúkame doplnok s rybami. Získajte originálnu „takmer“ vinaigretu. Recept s ryby obsahujú aj recept na omáčku – nie však jednoduchý, ale s bielym suchom víno.
Ryby vinaigrette. Pstruhový šalát
Môžete použiť akékoľvek ryby. Hlavná vec je, že by nemala byť kostí. Samozrejme, s ušľachtilými „rybami“, ako je losos, jeseter, pstruh, táto rybačka vinič je chutnejšia. Ako sa hovorí kráľovsky.
Ak chcete ryby vinaigrette, vy bude potrebovať:
- Pstruh – 500g.
- Zemiaky – asi 400 g.
- Repa (vyberte sladkú odrodu) – 2ks.
- Horčičné semienka
Na omáčku
- Suché víno (iba biele) – 50 ml.
- Balsamico (svetlá farba) ocot – 50 ml.
- Trochu cukru – do 30 – 50 g.
- Rastlinný olej – asi 1 polievková lyžica
- Vývar (z rýb) – 50 ml.
Američania vynašli svoj vlastný spôsob výroby omáčky zálievkou. Namiesto cukru sa tu vždy vyskytuje med horčica, zázvor, malý cesnak. Ak sa vám táto čerpacia stanica páči, môžete snívať.
Môžete variť vinaigrette z rýb takto: 
Rybu nakrájajte tak, aby zostalo iba filé. Posypeme korením na ryby, posypeme citrónovou šťavou, soľou. Filé sa ukáže ako chutnejšie, ak ho upečiete pod grilom alebo v grile. Ale ak takéto zariadenie neexistuje, urobí to bežná rúra. zvyčajne Stačí 15 alebo 20 minút. pre úplné pečenie.
Samozrejme je ľahšie uvariť repu a zemiaky. Ale pečené zelenina nie je len chutnejšia a zdravšia, ale zachováva si aj svoju farbu. konkrétne repa. Pečené zemiaky sú všeobecne oslavou chuti. Takže ak máte čas, pošlite zeleninu v rúre.
Počas procesu pečenia varte. chutná omáčka.
Z hrebeňa, chvosta, varte vývar. Pokúste sa to maximalizovať. “Varí down”. Potom bude vinaigreta nezvyčajne vonná. časť použiť na omáčku a zvyšok zmraziť. Príďte vhod požadované.
Užitočné rady. Soľ vždy rozpustite v ocot.
Vo vašom prípade je to balzamový ocot a víno. A až potom nalejte vývar a olej. Cukor alebo med (americký) pridať podľa chuti. To isté platí pre horčicu, zázvor a cesnak. Dajte všetku túto vynikajúcu krásu na var. Nechajte sa „gurgles“, zhustne.
Nakrájajte zeleninu podľa svojich predstáv. Šalát je možné miešať môžu byť položené v krásnych vrstvách, ako je napríklad terina, v špeciálnej pohár. Repa vždy vyzerá veľkolepo. Hlavná vec – namočiť obväzové vrstvy. Miska posypte horčicovými semienkami, použite zelené na dekoráciu.
Chutné nápady
Chcete variabilitu? Použite recept z nakladaného lososa vynikajúca marináda je na našich webových stránkach. So solenými rybami vinaigrette nie je o nič menej chutná.
